Sautéed日本萝卜配萝卜绿食谱
为什么它的工作原理
- 因为烹饪过程分为两个步骤(焯水和sautéing),萝卜的球茎变成漂亮的棕色,而绿色蔬菜则保持饱满和鲜嫩。
- 充分利用蔬菜的各个部分,最大限度地利用一种食材。
日本小萝卜又嫩又甜,多汁。通过充分利用萝卜的叶子和鳞茎,这道极其简单美味的配菜几乎不需要其他食材,就能让萝卜的味道散发出来。华体会应用下载
配方的事实
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粗盐
1又1/2磅(675克)日本(Hakurei)婴儿萝卜,顶部为绿色
3.汤匙(45毫升)特级初榨橄榄油下毛毛雨时还要多一些
现磨黑胡椒
方向
取一中等大小的盐水烧开。同时,切下萝卜鳞茎的绿叶,留下一小部分茎(小于1/2英寸)附着在每个鳞茎上。洗净绿叶蔬菜和萝卜上的沙子。皮萝卜。(你也可以保留萝卜皮,因为它是可食用的,在这种情况下,只需要清洗和擦洗它们。)把萝卜一根一根切成4到6个半英寸厚的楔子。
在沸水中加入绿叶蔬菜,煮1到2分钟,直到变软。用钳子或蜘蛛把蔬菜放入冷水中冷冻,然后沥干水分,挤出多余水分,切成小块。
在铸铁,碳钢或不锈钢煎锅中高温加热油,直到出现第一缕烟。加入萝卜角,用盐和胡椒粉调味,烹饪,不时搅拌搅拌,直到局部呈褐色,大约需要3分钟;如果萝卜有燃烧的危险,就降低温度。
加入切碎的绿色蔬菜,搅拌搅拌,直到绿色蔬菜完全加热,大约需要1分钟。淋上新鲜的油,撒上盐和胡椒调味,就可以享用了。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
128 | 卡路里 |
10克 | 脂肪 |
9克 | 碳水化合物 |
1克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份金额 | |
卡路里 | 128 |
% *每日价值 | |
总脂肪10克 | 13% |
饱和脂肪1克 | 7% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠185毫克 | 8% |
总碳水化合物9克 | 3% |
膳食纤维3 g | 12% |
总糖5克 | |
蛋白质1克 | |
维生素C 20毫克 | 99% |
58毫克钙 | 4% |
0毫克铁 | 2% |
钾306毫克 | 7% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)