杰米·奥利弗的欧芹松子夏日扁面食谱

如果杰米·奥利弗擅长做什么，那就是快速而美味的意大利面食谱。华体会体育手机端APP这个男人似乎有一个无穷无尽的意大利面宝藏，可以在水煮沸的时间里混合在一起。当我在他雄心勃勃的书中找到这个食谱时和Jamie一起做饭他在信中坚持“每个人都应该至少做一次”，我立刻就被卖了。

我为什么选择这个食谱:虽然我在过去发现了很多关于香蒜酱的食谱，这是一种著名的华体会体育手机端APP意大利罗勒、松子、帕尔玛干酪和橄榄油酱，但这个食谱是相同的精神，但显然不同。首先，欧芹是草本植物，而不是罗勒。但更重要的是，杰米建议不要把所有的食材都混合在一起，而是用手把欧芹切碎，只把一半的松子捣成糊状，然后用华体会应用下载优质橄榄油把它们弄松。它能保持菜肴的质朴和轻盈，我喜欢这道菜手工制作的感觉。

工作:味道很好，欧芹的浓烈味道被丰富的松子和橄榄油冲淡了。柠檬汁和柠檬皮的加入增添了一种活泼的味道，使这道菜的味道大大提升。但也许我最喜欢的部分是吃的体验:因为它不是混合的，“香蒜酱”分解成松子，包裹着芳香的欧芹和羊乳干酪散落在整个盘子里，而橄榄油、捣碎的松子和煮意大利面的水为面条创造了一种豪华的酱汁。每一口都是不同而有趣的。

没有什么:我觉得食谱里放了太多奶酪，破坏了那种轻盈感。我在下面的食谱中降低了用量，使其恢复平衡。

建议调整:除了少用奶酪，我还会注意柠檬汁的用量。我开始的时候是所需金额的一半，然后再加一点点。这样的食谱的大意是不断品尝，力求丰富、酸、咸和草本的平衡。但要记住，意大利面的热度会减弱柠檬的味道。最后，用大量的意大利面水，直到酱汁非常丰富;别让它太干了。

改编自和Jamie一起做饭．