杰米·奥利弗的亚洲蒸鸡“包裹”食谱 - 华体会体育推荐

当我第一次学习烹饪时，杰米的厨房是我最自信的烹饪书。有一天我把它从书架上拿下来翻了翻。许多食谱都勾起了我的华体会体育手机端APP回忆，比如我第一次发现意大利青酱，以及如何做意大利调味饭。但我的目标是在我以前从未尝试过的最爱中找到一些东西。

我选择这个食谱的原因:虽然快速鸡肉食谱很常见，但其中很多都很无华体会体育手机端APP聊，使用的都是相同的老技术，几乎没有变化。但在多年的烹饪生涯中，我从未见过这样的东西。生鸡大腿和姜、蒜、葱等香料混合成糊状，然后迅速折叠成白菜叶蒸熟。实际上，它们结合起来的速度比你想象的要快得多。

工作:奇怪的是，这道菜需要在鸡肉中加入一罐荸荠。但事实证明，这是防止混合物过于粘稠的完美方法，口感非常棒。

没有什么:虽然我喜欢蘸酱吃，但我也想把它们好好地放在盘子里，淋上酱汁。

建议调整:如果柠檬草很容易找到，那么它会是这个混合物中很好的添加剂。

配方的事实

5

（2）

活动:25分钟

总:25分钟

服务:4份

率和评论

取一大锅盐水烧开。去掉卷心菜坚硬的叶子，然后切掉根部，把叶子分开。将它们放入煮沸的盐水中焯水2分钟，然后移到一碗冷水中停止烹饪。沥干备用。把锅底的水倒出来，只留几英寸深，然后在锅底里放一个蒸锅(或者在锅底上放一个竹制蒸锅)。
同时，在食品加工机中，将蒜、姜、葱、香菜、红辣椒、鱼露和1/4茶匙盐搅拌至全部切碎。加入鸡肉、荸荠、酸橙汁和香油。加工至完全成泥;其结果将是一种肉糊。
将卷心菜叶铺在砧板上，将少量(2-3汤匙)鸡肉混合物放在卷心菜叶的根部。把叶子折叠一次包裹住鸡肉，把两边都折进去，然后再卷一次，这样有缝的一边就向下了。同样处理剩下的菜叶和鸡肉。
把锅底的水烧开，然后把包好的一面朝下放进篮子里。盖上盖子，蒸至鸡肉完全熟透，6-8分钟的时间取决于鸡肉的大小。
蘸上蘸酱，撒上烤过的芝麻即可。

营养成分
份:4
每份金额
卡路里	274
% *每日价值
总脂肪9克	12％
饱和脂肪2 g	12％
胆固醇104毫克	35%
钠745毫克	32%
总碳水化合物26克	9%
膳食纤维5克	19%
总糖9克
蛋白质26克
维生素C 130毫克	651%
钙303毫克	23%
铁4毫克	20％
钾1276毫克	27%
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例。一般的营养建议是每天2000卡路里

(营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计。)

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