杰米·奥利弗的油炸披萨食谱

杰米·奥利弗也许听起来像英国人，但在内心深处，他真的是意大利人——比如，他的新连锁店杰米的意大利从牛津到巴斯甚至更远的地方，餐馆慢慢地在英格兰蔓延开来。在他的书中杰米的意大利在美国，他推出了这种脆脆的小披萨，作为意大利街头小吃的回应papadum(在英国很受欢迎)——炸成“第一个披萨”。

点缀着水牛芝士、梅子番茄酱和罗勒碎条，在油锅里抹上油，然后再淋上一点金色的油，也许是它们简单的老式风格使它们如此新鲜和现代。

就像杰米说的，这道食谱里的一切都是从头开始的，而且很可能从中受益。但如果是我在做这件事，而杰米不在身边，我可能会从当地最好的披萨店买披萨面团，用圣马尔扎诺番茄酱——这样这种快速油炸食物就能在，嗯，瞬间完成。