Jalapeño凉拌卷心菜食谱

通过
约书亚Bousel
严肃饮食网站特约撰稿人约书亚·布塞尔的照片华体会app入口
约书亚Bousel
Joshua Bousel是Serio华体会app入口us Eats的老用户，早在2008年就开始在网站上分享他对烧烤和烧烤食谱的热情。华体会体育手机端APP他继续在位于北卡罗来纳州达勒姆的自己的网站“肉波”上开发烧烤食谱。华体会体育手机端APP
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2018年8月29日更新
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加入青柠、香菜、孜然和jalapeño，就可以做出一份德克萨斯-墨西哥风味的凉拌卷心菜。 约书亚Bousel

为凉拌卷心菜带来一点德州-墨西哥风味，这款沙拉酱的大胆风味来自酸橙汁、jalapeño、香菜和孜然。

为什么这个方法有效:

  • 糖和盐的混合物会清除卷心菜多余的水分，让它变嫩，但仍然松脆，而且味道很好。
  • 播种jalapeños可以减少辣椒的辣味，让沙拉有一种人人都能享用的温和的辣味。
  • 孜然、香菜和青柠在酱汁中增添了一种德州墨西哥风味，与jalapeño的果味相得一见。
有特色的视频

配方的事实

4．5

（2）

活动:30分钟
总:35分钟
服务:10到12份

费率和评论

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调味料:

  • 1／3杯酸奶油

  • 1／3杯白脱牛奶

  • 1／3杯苹果醋

  • 3.汤匙蛋黄酱

  • 3.汤匙糖

  • 3.汤匙酸橙汁加上1/2茶匙从3个大酸橙中取出的酸橙皮

  • 3.汤匙细切碎的香菜

  • 1汤匙蒜末(约3中瓣)

  • 1／2茶匙地面孜然

  • 1／2茶匙新鲜黑胡椒粉

沙拉的做法:

  • 1个大头菜心(约3 1/2磅)，用曼陀林或手工切碎

  • 1大胡萝卜用刨丝机的大孔去皮磨碎

  • 1大墨西哥胡椒去茎，去籽，切成细丁

  • 2／3杯糖

  • 1／3杯粗盐

方向

  1. 调味料:把酸奶油、酪乳、醋、蛋黄酱、糖、酸橙汁和皮屑、香菜、大蒜、孜然和黑胡椒放在一个小碗里搅拌均匀。

  2. 沙拉的做法:将卷心菜、胡萝卜和jalapeño混合在一个大碗里。撒上糖和盐，搅拌均匀。静置5分钟，然后转移到一个大滤锅中，用冷水彻底冲洗。

  3. 将蔬菜转移到沙拉搅拌器中，旋转干燥。或者，转移到一个大的边烤盘，内衬三层纸巾或干净的厨房毛巾，用更多的毛巾吸干混合物。回到大碗里。

  4. 把调料倒在蔬菜上，搅拌均匀。用盐、胡椒粉和/或糖调味。

特种设备

曼陀琳琴(可选)

这个食谱出现在

营养成分(每份)
88 卡路里
4 g 脂肪
12克 碳水化合物
2 g 蛋白质
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营养成分
份量:10至12份
每份份量
卡路里 88
%每日摄入量*
总脂肪4 g 5%
饱和脂肪1g 5%
胆固醇5毫克 2%
钠260毫克 11%
总碳水化合物12克 4%
3g膳食纤维 10％
总糖8g
蛋白质2 g
维生素C 53mg 263%
钙84毫克 6％
0毫克铁 2%
钾308毫克 7%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

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