杰克Lahne
地点:
弗吉尼亚州布莱克斯堡
教育:
奥柏林学院，伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校，佛蒙特大学，弗吉尼亚理工大学
专业知识:
奶酪，食品科学，感官评价，苹果酒
- 杰克是弗吉尼亚理工大学食品科学与技术专业的助理教授。
- 他研究蒸馏和发酵食品的感官评价和风味。
- 在进入学术界之前，杰克在女牛仔乳品店做过农场工人、厨师和奶酪商。
经验
杰克·莱恩(Jake Lahne)是弗吉尼亚理工大学食品科学与技术系的助理教授，在那里他研究食物的感官评估和分析。他目前的工作主要围绕蒸馏和发酵产品的味道特征和感官品质，应用机器学习方法来改善威士忌的品尝，以及食品科学和食品研究的整合。
在获得博士学位之前，杰克在女牛仔乳品店做过农场工人、厨师和奶酪商。他曾为《严肃饮食》(Serious Eats)写过关于奶酪的文章华体会app入口，他的作品也曾出现在各种学术期刊上。
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