Dr. Jacob Dean

雅各布·迪恩是Serious Eats网站的更新编辑。华体会app入口雅各布自2018年以来一直为Serious 华体会app入口Eats撰文;他的作品还出现在《华盛顿邮报》、《VICE》和《VICE MUNCHIES》、《Taste》、《外卖》、《米其林指南》(他在那里担任专栏作家)、《罗伯特·帕克葡萄酒倡导者》、《葡萄酒爱好者》、《广告周刊》、《道路与王国》、《Fodor’s Travel》、《阿拉斯加之外》等。雅各布还曾在《纽约时报》和《严肃饮食》担任自由食谱测试员。华体会app入口他喜欢饺子，喜欢小型国际机场，对蚱蜢(昆虫，不是混合饮料)过敏。

雅各布的父亲是专业的食谱测试员，父亲是小说家和编辑，他们都是周游世界的旅行家。雅各布从很小的时候就开始了写作、烹饪和周游世界的生活。除了是一名美食和旅行作家，雅各布还拥有芝加哥职业心理学院的临床心理学博士学位，两个心理学硕士学位，并作为心理健康专家在多个临床环境中工作过。他在2019年的美食作家研讨会上被评为新兴作家，并在2021年被IACP奖邀请评委。

你们的荒岛美食是什么?

“我在荒岛上的食物只能是干豆子，这既是出于创意考虑，也是出于实用性考虑。干豆很不起眼，但它们很健康，可以保存很长时间，在潮湿的荒岛上也能很好地生存，而且几乎不需要调味就能非常美味。豆类也被很多文化所使用，你可以用它们做的事情是无限的!”

你最喜欢的调味品是什么?

“被迫说一种调味品比另一种更好似乎完全不公平(我喜欢所有的调味品!)但现在我的心属于绿色的柚子可食。只要一点点，就能带来咸、辣、发酵的能量，即使是最平淡的菜肴也能变得有活力。”