意式茄子帕尔马干酪(Melanzane真主安拉Parmigiana)食谱 - 华体会体育推荐

甜、丝滑、绝对美味，意大利产的不加面包粉的茄子帕尔姆非常值得一试，尤其是在茄子和西红柿最好吃的夏末时节。这个版本不含帕尔马干酪和雷贾诺干酪，因此味道非常干净清新，但如果你喜欢，可以随意在每层上撒上一层现磨的奶酪。

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有特色的视频

配方的事实

3.7

(3)

活动:30分钟

总:60分钟

服务:4到6份

费率和评论

预热烤箱至400°F(200°C)。在一个大的铸铁煎锅中倒入1/2英寸的油，大火加热至微微发亮。将茄子切片煎熟，翻面，至两面焦黄，约5分钟。将煎好的茄子放入铺有纸巾的半平底锅中，撒上盐。用剩下的茄子重复上述步骤，根据需要加些油。
在一个6杯的烤盘中，放一层茄子片。在上面撒上一层薄薄的番茄酱，然后撒上切碎的马苏里拉奶酪和牛至叶。继续将茄子、酱汁、奶酪和香草分层，填满烤盘。最上面一层不要加牛至。
烤帕尔马干酪茄子，直到上面冒泡并变成褐色，大约20分钟。静置10分钟以重新吸收汁液。撒上牛至叶即可食用。

特种设备

6杯(8 * 6英寸)烤盘，10英寸铸铁煎锅，半盘

这里的番茄酱可以很简单，比如puréed西红柿罐头加一点橄榄油和盐，或者更复杂的酱汁，比如这个是用新鲜西红柿做的。在任何情况下都应该加盐调味。

营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里	363
每日摄入量% *
总脂肪29克	37%
饱和脂肪9g	43%
胆固醇36毫克	12%
钠847毫克	37%
总碳水化合物17 g	6%
膳食纤维5g	17%
总糖7g
蛋白质12克
维生素C 6毫克	32%
钙251毫克	19%
铁1毫克	7%
钾376毫克	8%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。