意大利香肠，大蒜和红辣椒斯特龙玻里食谱

1. 在一个非常大的有盖的容器中，将水(温度应该比你的体温略高)、酵母和盐混合。如果没有完全溶解也没关系。分阶段加入面粉，充分搅拌。盖上盖子，在室温下发酵2小时。然后，放入冰箱冷藏至少3小时。

2. 在一个大煎锅里放入棕色的香肠，用中高火加热，把它切成小块。加入大蒜和辣椒继续煮，直到辣椒开始变软，大约3分钟。关火冷却。

3. 将烤箱架调至中下位置，将烤箱预热至350华氏度。

4. 把面团分成四份。在表面撒上少许面粉，将面团擀成大矩形，大约12英寸长，6英寸宽，1/4英寸宽。修剪边缘，创造统一的形状。铺上西红柿，留下一英寸的边缘。用盐稍微调味。将香肠混合物铺在番茄上，撒上奶酪和少量红辣椒粉。用糕点刷在面团边缘涂上打散的鸡蛋。将面团擀成圆柱形，按长度方向，捏住边缘密封。将填好的面包放在两个喷有烹饪喷雾的烤盘上，并在顶部刷上打散的鸡蛋。撒上意大利调味料(如果需要的话)。

5. 转移到烤箱烤15分钟。检查一下，确保面包底部不会太黑，必要时可以翻面。回到烤箱继续烤，直到外面变成金黄色，里面融化，大约需要10分钟。

6. 从烤箱中取出，静置7分钟。切成厚片即可上桌。

特种设备

擀面杖，糕点刷，烤盘

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• 意大利香肠，大蒜和红辣椒