意大利萨尔萨青菜配欧芹和刺山柑配方

通过
丹尼尔Gritzer
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高级烹饪总监
丹尼尔于2014年加入Serious华体会app入口 Eats烹饪团队，撰写食谱、设备评论和烹饪技巧文章。华体会体育手机端APP在此之前，他是《美食与葡萄酒》杂志的美食编辑，也是Time Out New York餐厅和酒吧板块的特约撰稿人。
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2018年8月30日更新
一小碗意大利青酱。

华体会app入口Serious Eats / Vicky Wasik

为什么它有效

  • 盐腌的刺山柑比盐水腌的味道更清新。
  • 加入一个煮熟的鸡蛋，这是一个古老的意大利技巧，有助于乳化和丰富酱汁。

这道鲜绿色的酱汁由欧芹、橄榄油和大蒜制成，浓郁浓郁，还有凤尾鱼和刺山柑的咸味。煮熟的鸡蛋有助于乳化酱汁，增加了难以抗拒的美味深度。和水煮肉、炖肉、鸡蛋、三明治一起吃都很好吃。

配方的事实

5

(1）

活动:10分钟
总:10分钟
服务:16个汤匙
使:1杯

费率和评论

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  • 1群平叶欧芹叶及嫩茎(3.盎司；80克)，大致切碎

  • 2汤匙咸酸豆(3/4盎司;25克)，在冷水中浸泡10分钟，以去除多余的盐

  • 4oil-packed鳀鱼鱼片(约1／2盎司；15克)

  • 2媒介丁香大蒜

  • 1克ydF4y2Ba大水煮蛋

  • 2汤匙(30毫升)一个柠檬榨的新鲜果汁

  • 1/4杯加2汤匙(90毫升）特级初榨橄榄油

  • 粗盐

方向

  1. 将欧芹、刺山柑、凤尾鱼、大蒜、煮鸡蛋和柠檬汁放入搅拌机中，或使用浸入式搅拌机purée搅拌至奶油状;必要时刮下边沿，使所有材料均匀混合。加入橄榄油，轻轻搅拌使其乳化。用盐调味。

  2. 莎莎绿汁可以在密封容器中冷藏5天。

特种设备

搅拌器或者浸入式搅拌器

这个食谱出现在

营养成分(每份)
63 卡路里
6克 脂肪
1克 碳水化合物
1克 蛋白质
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营养成分
份:16
每份份量
卡路里 63
%每日摄入量*
总脂肪6克 8％
饱和脂肪1g 5%
胆固醇12毫克 4%
钠105毫克 5%
总碳水化合物1克 0％
膳食纤维0g 1%
总糖0g
蛋白质1克
维生素C 8mg 38％
12毫克钙 1%
0毫克铁 3％
钾42毫克 1%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

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