意大利蜜月汤食谱

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嘉莉Vasios马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
嘉莉Vasios马林斯
凯莉·瓦西奥斯·马林斯(Carrie Vasios Mullins)是Serious Eats的前全国编辑，专华体会app入口注于所有甜食。
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2018年8月30日更新
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嘉莉Vasios

这是一款蔬菜版的意大利婚礼汤。肉丸用的是火鸡肉而不是牛肉和猪肉。

有特色的视频

配方的事实

活动:30分钟
总:90分钟
服务:6份

率和评论

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  • 肉丸:
  • 3/4磅土火鸡
  • 3瓣蒜，剁碎
  • 2茶匙百里香
  • 一个特大号鸡蛋，轻轻打散
  • 1/4杯面包屑
  • 1茶匙柠檬皮
  • 2 1/2汤匙切碎的欧芹
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 只需1茶匙海盐
  • 1/4杯磨碎的帕玛森奶酪
  • 2.5汤匙橄榄油
  • 1个洋葱,切碎
  • 2根胡萝卜，去皮剁碎
  • 2根芹菜，剁碎
  • 12杯鸡汤
  • 3枝百里香
  • 10盎司小菠菜
  • 一杯小意大利面
  • 一汤匙柠檬汁
  • 切碎的欧芹，用作装饰
  • 磨碎的帕玛森奶酪，用作装饰

方向

  1. 在一个大碗里，搅拌所有制作肉丸的材料，直到完全混合。华体会应用下载如果混合物看起来很干，加入一汤匙水。

  2. 把火鸡混合物卷成1.5英寸的球。把肉丸放在烤盘上，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。

  3. 在一个大锅里用中火加热橄榄油。加入洋葱、胡萝卜和芹菜。烹饪，不时搅拌，直到变软并开始变成棕色，大约需要10分钟。

  4. 加入鸡汤和小枝百里香，小火慢炖。加入肉丸，煮10分钟。拌入菠菜、意大利面和柠檬汁。煮至意大利面变软，大约需要5分钟，取决于意大利面的大小。用盐和胡椒粉调味汤。去掉百里香的茎。

  5. 用切碎的欧芹和现磨的帕尔玛干酪作为配菜。

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