爱尔兰切达干酪与黑啤和威士忌配方

通过
The Adobo Road Cookbook and Pulutan!." data-inline-tooltip="true"> 马文Gapultos
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马文Gapultos
Marvin Gapultos是一名认证导游，也是菲律宾美食博客burning Lumpia和两本烹饪书的作者:阿多博路食谱而且Pulutan !．
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2019年4月19日更新
照片:马文Gapultos

这是一个简单的奶酪火锅食谱，主打爱尔兰切达奶酪。爱尔兰黑啤的加入为奶酪火锅增添了一些麦芽的味道，而爱尔兰威士忌的加入则为浓郁的坚果味融化的奶酪增添了额外的口感和香料。

配方的事实

活动:20分钟
总:20分钟
服务:4到6份

率和评论

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  • 4杯切碎的爱尔兰切达奶酪(10盎司)
  • 1.5汤匙玉米淀粉
  • 1汤匙黄油
  • 2瓣中等大小的大蒜，切碎(约2茶匙)
  • 12盎司爱尔兰黑啤(如吉尼斯)
  • 两汤匙爱尔兰威士忌
  • 半茶匙粗盐
  • 1/4茶匙芥末粉

方向

  1. 把切碎的奶酪和玉米淀粉搅在一个大碗里，放在一边。

  2. 将黄油放入大炖锅或调味锅中，用中火融化。加入蒜瓣，煮至香气四溢，开始变成褐色，大约需要1分钟。倒入黑啤和威士忌，拌入盐和芥末粉。当酱汁开始小火煮时，调至中低温。

  3. 在锅中加入一把奶酪和玉米淀粉混合物，搅拌至奶酪完全融化。继续向锅中加入一把奶酪混合物，搅拌直到每一种奶酪都融化，然后再加入下一种奶酪;这需要2到3分钟。当所有的奶酪都融化后，继续烹饪和搅拌，直到酱汁变稠并覆盖在勺子背面，大约需要1到2分钟。将奶酪火锅倒入碗中，与切成丁的面包、切片的苹果或吃剩的咸牛肉一起食用。

特种设备

大炖锅或大炖锅

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