速溶锅双脆终极盖是一个好的空气炸锅吗?

速溶锅可能是最知名的厨房台面电器之一。这是一个“多功能炊具”，它结合了电压力锅和其他功能，如慢煮，酸奶制作和saautsaming。

速溶锅Duo脆6.5夸脱与终极盖多锅和空气炸锅

在亚马逊上查看 对百思买的看法 查看Crate & Barrel

但让我们面对现实吧，大多数人使用速溶锅只有一个目的:压力烹饪。所以,当我们测试了速溶锅在美国，我们重点关注了它们的烘烤和压力烹饪能力(我们还测试了其他设置，比如真空烹调和蛋糕)。但是，最近评测空气炸锅并强烈推荐了一款来自Instant的型号，我们很好奇Instant Pot-air混合油炸锅是如何工作的。所以，我们决定测试一下速溶锅双脆与终极盖我们已经推荐了Instant Pot Duo的压力烹饪功能，但不建议将其用作慢炖锅或真空烹调。

测试

• 冷冻薯条测试:我们将一磅冷冻薯条在400华氏度的温度下空气油炸25分钟，在烹饪过程中搅拌薯条，看看空气炸锅是如何处理均匀的冷冻食物的。
• 球芽甘蓝测试:我们用400华氏度的温度将一磅四块球芽甘蓝空气煎10分钟，每两到三分钟搅拌一次，看看空气煎锅是如何处理新鲜蔬菜的。
• 鸡翅测试:我们把两磅鸡翅在360°F的温度下炸20分钟，把鸡肉翻一半。然后我们把温度调到华氏400度，烤6分钟，让鸡翅变脆。我们想看看空气炸锅是如何烹饪蛋白质的。
• 可用性和清理测试:在整个测试过程中，我们评估了这台机器使用起来有多容易，包括它的控制有多直观。每次考试后，我们都用手洗篮子和碗。

我们学到了什么

它是如何工作的

快煲锅出售另一款更老的多锅锅空气炸锅盖。有了这个模型，盖子可以与标准的快煲盖子互换，通过一个简单的盖子开关，将多功能锅变成一个空气炸锅。速溶锅双脆终极盖子只有一个盖子，所有功能。

要使用空气炸锅功能，你需要打开盖子，盖子通过铰链连接在快煲的身体上，然后按下一个红色按钮，取出内盖(盖子实际上会脱落，所以你必须确保抓住它)。这显示了下面的加热装置和风扇。

从这里开始，它的功能就像其他即时空气炸锅一样:你可以设置定时器和温度(最高温度为400华氏度)。一旦你按下启动键，空气炸锅将开始预热机组。一旦完成这个过程，它会提示你添加食物。

烹饪在很大程度上还不错

大部分薯条、抱子甘蓝和鸡翅都是按照我们对空气炸锅的期望烹制的(读:我们喜欢吃它们!)然而，搅拌薄薯条和切碎的球芽甘蓝会导致它们从有孔的空气炸锅烹饪架上掉下来，掉到锅底。这些任性的碎片煮得不均匀。

事实上，四分之一的薯条和三分之一的球芽甘蓝最终落在了锅底，这是一个太小、太松的架子造成的(架子的直径比里面的锅小大约四分之三英寸)。

搅拌，不要摇晃

与典型的篮子式空气炸锅不同，它有一个把手，可以让你把篮子拉出来摇晃食物，而“终极锅盖”并没有一个方便的方法来做到这一点。理论上，你可以用烤箱手套拿起里面的锅，然后用这种方式摇晃食物，但这既不切实际又尴尬。

注意加热元件

当你在空气煎炸时打开“终极锅盖”，加热元件就直接对着你，当你搅拌食物的时候，你的手就离它很近了。我们不喜欢铰链式空气煎锅当我们为了这个原因测试他们的时候。他们只是感觉没有隐藏加热元件的型号安全。

它相当大!

最后，拥有一台可以取代空气炸锅和电压力锅的电器(它也有真空烹调功能，尽管我们在评测其他产品时并不喜欢这种东西)的想法即时壶)理论上听起来不错。然而，“终极盖子”仍然是一个又大又重的电器。

它的占地面积为15 3/4英寸乘15 1/2英寸，高度为13英寸(关闭时)，占用了很多空间。一旦盖子打开，高度会增加到23英寸，你需要在它后面再留出5英寸，这样盖子才能正常打开。这款“终极盖子”重达24磅，移动它绝非易事。

判决结果

速溶锅Duo脆6.5夸脱与终极盖多锅和空气炸锅

在亚马逊上查看 对百思买的看法 查看Crate & Barrel

如果你没有速溶锅，并且想买一个，并且你偶尔想要空气煎，Ultimate Lid可能是你的一个不错的选择。然而，有安全问题的盖子有一个暴露的加热元件，我们没有发现它作为一个独立的使用方便空气炸锅或即时壶。

主要规格

• 设置:空气炸、压力煮、小火煮、慢煮、蒸、热、烤、烤、脱水、酸奶、真空烹调、防面包
• 所述容量:6.5夸脱
• 保健产品说明:内锅，空气炸锅架，内压力烹饪盖洗碗机安全
• 发布时价格:230美元

常见问题

快煲双脆终极盖子值得吗?

在我们的测试中，Instant Pot Duo Crisp的空气炸锅功能运行良好，但盖子上暴露的加热元件感觉很危险。如果你只是想偶尔使用空气炸锅，这可能是值得的。但如果你经常使用空气炸锅，我们建议使用专用空气炸锅。

我可以用速溶锅做什么?

我们在Serious Eats网站上有很多速溶锅和多锅食谱，华体会app入口华体会体育手机端APP请随意查看。

我可以用速溶锅慢煮吗?

所有的速溶锅都有慢炖功能，但我们不建议使用它。你可以在这里了解原因。像速溶锅这样的多锅锅最好用作高压锅。