阿拉斯加三文鱼法罗泡黄瓜泡菜速溶锅

谷物碗之所以流行是有原因的:它们健康、有饱腹感，而且可以无限定制。我们想用法罗鲑鱼和野生阿拉斯加鲑鱼制作一种简单的速溶锅。当然，挑战在于考虑到不同的烹饪时间，如何让食谱发挥作用。

解决问题的第一步是从冷冻的野生阿拉斯加鲑鱼片开始。这使得我们可以创造出几乎不需要预先计划的食谱。从冰箱里拿些鲑鱼就可以了。不需要解冻。我们总是选择野生阿拉斯加鲑鱼，因为它的来源是可持续的，而且是速冻的，所以我们得到的鱼和捕获的那天一样新鲜。

把每道菜都煮得完美的秘诀是分两个步骤。首先，我们sauté一些油蒜来调味法罗和鲑鱼，然后把生的法罗放入锅中，烤几分钟。把水放进去，然后把蒸笼架三脚架放在上面。把三文鱼放在三脚架上，用高压煮三分钟。迅速释放压力，取出三文鱼。用锡纸把它包起来保温。法罗再煮五分钟，第二次的压力要快得多。如果你喜欢，在再次烹饪法罗之前，加入一碗香菇和芝麻油，瞧。你可以享用法罗、三文鱼和蘑菇。

从这里开始，你可以根据自己的喜好和手头的东西随意摆弄碗。它真的不像一个食谱，更像一个路线图。如果你有黄瓜，可以把它们切成片，和醋、糖、盐一起拌在一起，做一些快速的泡菜，这样可以为最后一碗增加嘎吱嘎吱的口感和光泽。牛油果或萝卜切块，胡萝卜或卷心菜磨碎，葱花切块，抓一把菠菜或微蔬菜，以及/或加入你想要的泡菜。如果你喜欢，你甚至可以在上面放一个水煮蛋或煎蛋。有剩下的烤蔬菜吗?把这些也扔进去!

有了这个路线图，什么都可以。

阿拉斯加三文鱼法罗泡黄瓜泡菜速溶锅

产量:是4
活动时间:30分钟
总时间:40分钟

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1汤匙橄榄油，再加一些用来淋
1茶匙大蒜，切碎
1杯法罗
1又3/4茶匙粗盐，分开，根据个人口味再加一些
1又3/4杯水
4(4盎司)冰冻阿拉斯加鲑鱼片
3/4杯香菇
1汤匙香油
1/4杯米醋
1茶匙糖
1根黄瓜，切成薄薄的半月形
1个鳄梨，切片
泡菜，供食用

方向

1.在快煲或多功能锅的内锅里放油，并将sauté功能调高。油热后，加入大蒜和sauté煮1分钟，直到刚刚发香。加入法罗和1茶匙盐，经常搅拌2到3分钟，直到闻起来很香。加入水搅拌，关火。

2.将冰冻的阿拉斯加三文鱼片放入冷水中去除冰釉，然后用纸巾轻轻拍干。将蒸笼架三脚架放在法罗鱼上，并将阿拉斯加鲑鱼片放在上面(它可能部分淹没，鱼片可能重叠;没关系)。如果使用带皮的鱼片，请将带皮的一面朝下放置。确保压力阀设置为压力，在高压下煮3分钟。

3.同时，将香菇放入不锈钢或其他耐热碗中。加入芝麻油和1/4茶匙盐搅拌。备用。

4.在另一个中等大小的碗里，把米醋、糖和剩下的半茶匙盐搅拌在一起。加入黄瓜片，拌上醋汁，备用。

5.快速释放即热锅通过关闭加热功能和立即打开压力阀释放。当大头针掉下来后，打开盖子，取出三文鱼。将一碗香菇放在蒸笼架上，盖上盖子，将阀门调至压力设置，高压煮5分钟。关闭加热功能，让其自然释放5分钟，然后打开阀门释放。

6.用勺子舀入4个碗中。在每一份上面放上三文鱼片、蘑菇、腌黄瓜、鳄梨和泡菜。在每个碗上舀一些黄瓜上的酸黄瓜汁，再淋上一点橄榄油。用盐和胡椒粉调味，上桌。

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