超越咖喱:印度鲭鱼炸制食谱

在印度，一顿海鲜晚餐并不是把从商店买来的几片鱼片腌制，然后油炸到完美。这是一件大事，从早上女主人艰难地走向鱼的时候开始集市用一个明亮条纹的尼龙袋。在那里，一群形形色色的渔民妇女通过向她尖叫来争夺她的注意。

不要让她们漂亮的纱丽和头发上的花欺骗了你，这些女人可以让二手车推销员无语。她们使用各种各样的策略，贬低其他女渔民的虾的大小，或者诉诸情感勒索，比如“你这么长时间没有从我这里买东西了”(语气温和，但意图同样激烈)。

这位女士会无视他们的请求，在市场周围散步时偷偷地评估猎物。看了一遍之后，她会把注意力集中在一条鱼上。然后好戏开始了。

女渔夫会报个价，女渔夫会把价钱减半。经过一番唇枪舌剑，转身走开，并保证再也不卖鱼给她之后，沉默来了;当他们都决定了价格，决斗停止。女士笑了。那个女渔夫说她明天见她。每个人都很安全，因为她知道自己得到了更好的交易。

基本印度炸鱼做起来很简单，而且非常美味。每个地区都有不同的说法，但我个人喜欢的一个很简单Bangda弗莱(鲭鱼)。它只用了五种原料，每次效果都很好。华体会应用下载即使你不需要和鱼贩讨价还价。

炸鱼的香味意味深长。它们是关于集市和妈妈一起旅行，在那里我们了解到美味的食物应该是令人兴奋的，从农产品到盘子。