淋姜饼烤饼食谱

通过
伊冯Ruperti
Yvonne Ruperti的照片，她是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
伊冯Ruperti
伊冯娜·鲁珀蒂是一位美食作家、食谱开发者、前面包店老板和烹饪书作者。她也是新加坡美国烹饪学院的烘焙专业教授。
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2020年5月7日更新
摄影:Yvonne Ruperti

这些司康饼就像一个美味的香料糖蜜姜饼饼干司康饼的形式。不太甜，配上糖霜或一小块奶油奶酪就完美了。

注:手持式糕点搅拌机可以很容易地用手切黄油。你可以在当地的厨房商店或网上找到它。如果你没有搅拌器，你可以在搅拌器里用搅拌桨搅拌食材。华体会应用下载

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配方的事实

3.

（2）

活动:15分钟
总:0分钟
服务:8烤饼

费率和评论

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烤饼:

  • 2杯(10克ydF4y2Ba盎司）中筋面粉

  • 1/4杯(1又3/4盎司)加上2汤匙包装浅红糖

  • 2茶匙泡打粉

  • 1茶匙生姜

  • 3／4茶匙地面肉桂

  • 1／2茶匙盐

  • 1/4茶匙小苏打

  • 1/8茶匙地面丁香

  • 6汤匙(3.盎司)冷无盐黄油

  • 1大蛋分开的，分开的

  • 1/4杯糖蜜

  • 5克ydF4y2Ba汤匙牛奶

  • 1茶匙砂糖(或生糖)

可选粉:

  • 1/2杯(2盎司）细砂糖

  • 2茶匙牛奶

方向

  1. 调整烤箱架到中间位置，预热到375°F。在烤盘上铺上羊皮纸。面粉，红糖，泡打粉，姜，肉桂，盐，小苏打和丁香在一个大碗里搅拌均匀。

  2. 用糕点搅拌机(见注释)，切黄油，直到混合物很细，没有黄油碎片。在碗中加入蛋黄、糖蜜和牛奶，搅拌成厚面团(必要时用手挤成面团)。

  3. 将面团转移到工作面上，轻轻揉搓，使所有材料完全混合。华体会应用下载卷成6英寸的圆盘。切成8个楔形，放在平底锅上，间隔约2英寸。刷上蛋白，撒上砂糖。

  4. 烤至凝固，约17至19分钟。在平底锅上冷却5分钟，然后转移到钢丝架上完全冷却，然后淋上糖霜。

  5. 制作糖霜:把糖和牛奶搅拌均匀。如果淋的时候太稀，不能保持形状，可以加少量糖使其变稠。用一个带小尖或勺子的糕点袋，在冷却的司康饼上淋上糖霜。在阴凉干燥的地方放置大约30分钟。

特种设备

糕点搅拌机(见注释)

这个食谱出现在

营养成分(每份)
312 卡路里
10克 脂肪
52克 碳水化合物
5克 蛋白质
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营养成分
份:8
每份份量
卡路里 312
每日摄入量% *
总脂肪10克 12％
饱和脂肪6克 29%
胆固醇47个毫克 16%
钠315毫克 14%
总碳水化合物52克 19%
膳食纤维1g 4%
总糖24克
蛋白质5克
维生素C 0mg 0％
钙124毫克 10％
铁3毫克 14%
钾235毫克 5%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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