水煮梨食谱

将水、糖、蜂蜜、酒、生姜、香草豆、八角和肉桂棒放入一个大锅中，用文火慢炖。加入梨，注意要让所有的梨都被汤汁覆盖。

剪下一圈足够大的羊皮纸，在四周多留一英寸。在羊皮纸的中心切一个1英寸的洞，压圆，洞正好在中间，正对着浸泡液。

在液体中炖梨，直到它们变得像叉子一样嫩，略带半透明(根据梨的不同，这可能需要45分钟到1小时不等)，让梨在液体中冷却，然后食用或用于烘焙。上桌时，把梨切成两半，用瓜球勺挖出籽。把茎和根部的髓切掉。