华夫饼铁油条食谱

拥有油炸油条的所有乐趣,却没有油炸的麻烦和混乱。

华夫饼铁油条蘸酱在一个盘子里,在石头表面。

华体会app入口Serious Eats / Mariel De La Cruz

为什么有效?

  • 使用华夫饼熨斗而不是油炸来制作油条,省去了在炉子上加热一锅油的麻烦。
  • 华夫油条的角落和缝隙为巧克力酱提供了空间。

油条——那些油炸的,裹着糖的面团棒——是由本质上的你为什么要这么做同样的东西用来制造条状拿。在这里,面糊是华夫化的,华夫化油条的角落和缝隙为巧克力酱的汇集提供了空间。

我喜欢油炸食品,但我总是想吃油炸食品吗?不。这需要时间,比我手头上的油要多,而且有时我也无法腾出更多的精力。用华夫饼代替油炸,可以同样快速地烹饪油条,而无需在炉子上加热一大锅油。

做这些的时候,不要把面糊塞得太满,这很重要。一次把面糊都放进去,结果有点像《我爱露西》(I Love Lucy)那一集面包从烤箱里挤出来了吗。其实很像,只是用了个烤盘。

在你看到面糊散开和膨胀的程度之前,最好一开始少用一点面糊。你甚至可能想要做一个测试油条。

四个油条华夫饼放在盘子里,旁边放着巧克力糖浆。

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做这些的一个好处是:任何剩余的肉桂糖都可以保存起来,添加到咖啡或热巧克力中。巧克力酱也是如此。

2014年10月23日

配方的事实

3.4

(14)

库克:25分钟
活动:20分钟
总:25分钟
服务:4份

评价与评论

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面糊:

  • 1/2

  • 4汤匙无盐黄油

  • 1/4茶匙

  • 1汤匙

  • 1/4茶匙肉桂

  • 1/2中筋面粉

  • 2鸡蛋

配料和巧克力酱:

  • 1/2

  • 1茶匙肉桂

  • 1/4奶油

  • 2盎司半甜巧克力

  • 1茶匙玉米糖浆

  • 不粘烹饪喷雾

  • 1汤匙无盐黄油,融化了

方向

  1. 面糊:在一个小炖锅里,把水、黄油、盐、糖和肉桂放在大火上小火煨。

    水、黄油、盐、糖和肉桂在平底锅里炖。

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  2. 当黄油融化,糖和盐溶解后,将火调至中火,加入面粉,快速搅拌。面糊会很快形成,因为面粉吸收了水的混合物。继续用中火煮,搅拌1分钟。

    一幅拼贴画,展示了油条面糊在平底锅里成形的过程。

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  3. 把锅从火上移开,让混合物静置5分钟。每次加入一个鸡蛋,搅拌直到每个鸡蛋都混合在一起。面糊会很硬,看起来有点像奶油糖霜。

    完成的油条面糊放在平底锅里。

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  4. 同时,对于浇头和巧克力酱:把糖和肉桂混合在盘子里蘸着吃。在平底锅中,用小火混合奶油、巧克力和玉米糖浆,不断搅拌,直到巧克力开始融化。关火,把巧克力混合物放在一边。

    巧克力酱正在用平底锅做。

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  5. 预热华夫饼烤盘。(如果有温度设置,请设置为中温。)在烤盘的两面都涂上不粘锅喷雾。

    华夫饼熨斗被涂上不粘喷雾。

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  6. 在每块烤盘上放1/4杯面糊。不要往华夫饼铁里塞太多,否则面糊会膨胀得很厉害。(在你看到它展开和膨胀的程度之前,最好少用一点面糊。)盖上盖子,煮5到10分钟,直到油条变成金黄色。把油条放到盘子里,用剩下的面糊重复这个步骤。

    这是两张拼贴图,展示了将面糊添加到华夫饼熨斗中,然后在华夫饼煮熟之后。

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  7. 在油条上刷上融化的黄油,然后蘸上肉桂糖。趁热用巧克力酱蘸着吃。

    撒了糖的油条放在盘子里,其中一个蘸着巧克力酱。

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特种设备

对开式铁心

笔记

任何剩余的肉桂糖都可以保存并添加到咖啡或热巧克力中。

营养成分(每份)
455 卡路里
27 g 脂肪
52克 碳水化合物
6克 蛋白质
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×
营养成分
份:4
每份份量
卡路里 455
每日摄入量% *
总脂肪27 g 34%
饱和脂肪16g 79%
胆固醇148毫克 49%
178毫克 8%
总碳水化合物52克 19%
膳食纤维2g 6%
总糖38g
蛋白质6克
维生素C 0毫克 1%
45毫克钙 3%
铁2毫克 9%
钾125毫克 3%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)