3种华体会应用下载材料,5分钟:水果味,稳定的食品加工鲜奶油
如何制作超级浓稠的鲜奶油
你可能已经注意到我发表了很多鲜奶油的食谱。华体会体育手机端APP在某种程度上,这是因为没有更简单(或更高级)的方法来装饰甜点了。但是,坦白说:我就是喜欢鲜奶油。从樱桃派到冰淇淋圣代,这种丝滑的丰富性非常受欢迎。
你可以在里面加点香草,加点樱桃核或者用鞭子抽柠檬糖浆但是,除非你用某种萃取物用力过猛,否则它通常是一种微妙的东西,苍白而温和。一个装饰音,对整体来说无关紧要。
但事实并非如此!还有一把冻干水果和一个食品加工机,你可以为最美味的鲜奶油做一个非常有活力的基础。
什么口味的?这完全取决于你。这种方法同样适用于任何种类的冻干水果(或蔬菜),从覆盆子、蓝莓、苹果到樱桃和玉米,如果你想给你最喜欢的汤添加美味的装饰的话。而你可以用一个研钵和研杵把冻干的水果磨碎,我喜欢食品加工机的部分原因是,它把这种食谱变成了一碗的事情。
与气球打蛋器(无论是手持的还是附在电动搅拌器上的)相比,食品加工机的叶片在使奶油充气方面绝对是糟糕的,但在适当的情况下,这实际上是一件非常好的事情。在奶油中加入更少的空气可以使它搅拌得更浓更稠,就像一个没有鸡蛋的意式冰淇淋。
这比通风和轻便的泡沫更稳定,加上冷冻干果就更稳定了。由于水果的天然含水量几乎被完全去除,它被磨成一种强力吸湿的粉末,吸收了原本会随着时间推移从鲜奶油中渗出的水分。这反过来又延长了鲜奶油的保质期。而且,因为水果是脱水的,它也为奶油提供了难以置信的原味风味和颜色。
当然,用食品加工机制作鲜奶油而不把它变成黄油需要一点警惕,但技术更多的是关于耐心而不是技能。慢慢来,你会得到鲜奶油的奖励,如果你出去野餐,它足够稳定,可以在冰箱外保存几个小时,而且密度足够大,可以用作层蛋糕的糖霜,不用担心会坍塌。事实上,我在一家日本面包店学会了这个技巧food-pro creamu(日本俚语,意思是“食品加工者奶油”)是生日蛋糕的糖霜。
我家附近的超市有Karen's Naturals (不只有番茄,一家生产冷冻干果全系列的公司),而像全食(Whole Foods)和乔氏(Trader Joe’s)这样的商店都有自己的自有品牌,所有这些都很可爱。但如果你想重新尝试这种方法,或者找到其他的食谱来帮助清理剩余的水果,你就可以在网上大量购买,省下一大笔钱。华体会体育手机端APP我最喜欢的牌子是地球母亲水果,它装在一个塑料桶里,盖子很紧,可以防止潮湿。
所以,无论你是否想要一份蓝莓鲜奶油来加倍完美蓝莓派或者把樱桃鲜奶油涂在巧克力纸杯蛋糕上,按照这个食谱,你只要五分钟就能实现这些梦想。