热冬南瓜和切达干酪蘸料配方gydF4y2Ba

我小时候就是个混蛋。有一次，我们家的一位朋友穿上了一套精心制作的圣诞老人服装——满满一袋子玩具和所有的东西——让我和哥哥高兴起来，因为我们俩在圣诞节前夕都得了流感。他用力撞门而入gydF4y2Baho-ho-hogydF4y2Ba，渴望给我们这个发烧的假期带来一些快乐。我哥哥吃得津津有味。另一方面，我拒绝被欺骗。gydF4y2Ba

“你们今年乖吗?”他问道，声音洪亮。gydF4y2Ba

“嗨，马克，”我说。他的脸垂了下来。gydF4y2Ba

还有一次，我妈妈很兴奋地尝试了一种新食谱，承诺把营养丰富的冬南瓜偷偷放进奶酪砂锅里，保证能骗你的孩子吃它。可是妈妈没有养什么傻瓜，我像个小坏蛋一样把它推到一边，拒绝咬一口，因为我知道里面是什么东西。gydF4y2Ba

幸运的是，我(大部分)已经改掉了这个习惯。作为一个成年人，我现在欢迎一个惊喜，一些节日的奇迹，最重要的是，南瓜和奶酪的混合。你甚至都不用骗我。在一层冒着泡的、焦黄的切达奶酪上烤着浓郁的冬南瓜，有种颓废的感觉，这些天我几乎都想吃了。gydF4y2Ba

在这段片段中，我把砂锅菜变成了一种毫无疑问的芝士奶油蘸料，里面有香甜坚果味的烤冬南瓜、焦糖洋葱、大蒜、脆皮鼠尾草和大量融化的切达奶酪。奶油奶酪和一点酸奶油可以舀开，这样你就可以把它装在你最喜欢的蘸料上。撇开讨厌的孩子不谈，这是你节日派对菜单上的必备品。gydF4y2Ba

切整个冬南瓜可能是一场失败的战斗——它的皮很厚，很难切。一个锋利的y形削皮器可以很容易地工作，你可以阅读更多关于我们的gydF4y2Ba刀艺指南gydF4y2Ba．如果你没有好的削皮器，或者还在努力，我喜欢用另一种方法，它可以让你切下坚硬的南瓜皮，把南瓜切成小块:先在微波炉里煮一会儿。gydF4y2Ba

我首先在南瓜皮上切几片浅片，或者用叉子刺穿，让南瓜中的蒸汽逸出，防止爆炸。然后我用微波炉加热几分钟，直到皮肤变软，没有太大阻力地去皮。现在，把南瓜切成小块烤就不再是一件乏味的苦差事了，这节省了我的时间，很可能还省了我几根手指。gydF4y2Ba

烤南瓜能让南瓜散发出天然的甜味，给它带来更深的味道，同时也能让南瓜变得足够柔软，便于食用。虽然我通常更喜欢在较低的温度下烤冬南瓜和红薯，以使它们尽可能地自然甜，但在这种情况下没有必要。南瓜和焦糖洋葱在蘸料里的结合提供了大量的甜味，所以更快、更高温度的烘烤效果完美。gydF4y2Ba

当南瓜在烤箱里的时候，我准备了其他的配料。我把新鲜的鼠尾草叶子放在泡沫黄油里煎，直到它们变脆，黄油里充满了鼠尾草的味道。然后我用同样的黄油把洋葱炒成焦糖，这样洋葱就会变得金黄香甜，最后再加几瓣蒜末。gydF4y2Ba

我只留了几片卷曲的鼠尾草叶子在蘸酱上，剩下的和洋葱、南瓜一起放在食品加工机里搅拌，直到变光滑。此时，我加入酸奶油和奶油奶酪，使蘸料更浓、更丰富，并赋予它一些味道，以平衡烘焙和焦糖配料带来的甜味。华体会应用下载gydF4y2Ba

当然，我不会忘记切达奶酪(而且，说真的，我永远不会忘记)。我把一半的奶酪和蘸酱混合在一起，把它抹平放进砂锅里，然后把剩下的撒在上面。现在，蘸酱可以盖上盖子，冷藏三天，然后再烘烤和食用，或者立即烘烤，直到奶酪形成一层冒泡的浅棕色毯子。我在上面放上保留的鼠尾草，再配上皮塔饼或薄脆饼干。gydF4y2Ba

每个人都会挖洞——不需要耍什么花招。gydF4y2Ba