松子、漆树和欧芹是炒蛋的美味搭档

如果你觉得我最近写了很多食谱都要求用漆树或扎塔尔，那是因为我确实这么做了。华体会体育手机端APP到目前为止，有扎塔尔烤鸡，漆树薄荷蒜泥蛋黄酱至少还有一些正在筹备中。不是因为我突然在香料市场找到了一个全新的通道，而是因为我最近完全重新整理了我的香料收藏我意识到，在整理、整理和贴上标签之后，我不是只有一个，也不是两个，而是五个不同种类的漆树在我的抽屉里，这是在扔掉了两批在储存了几个月后失去味道的漆树之后。

其中大部分都是我的一个黎巴嫩好朋友的好意(一个朋友会给你带来一罐他们在中东的亲戚特别挑选的香料，这是最好的朋友)——也是他把我介绍给他的halloumi煎饼的想法．事实上，正是在那次早餐中，我接触到了这些炒鸡蛋，他用烤松子、漆树、欧芹和橄榄油调味。

它真的很美味，味道和质地的简单结合，除了注意一些细节外，真的没有什么可做的。首先，确保你把松子烤得均匀均匀(如果你能找到大的中东松子比小的中国松子好)。如果你想走传统的路线，在灶台上的煎锅里慢炖，加点橄榄油和大量的搅拌，但如果你不介意用一些现代的工具来混合，微波炉是你的朋友．我把坚果倒进一点橄榄油里(这样可以让它们更均匀地变黄)，把它们放在微波炉安全的盘子里，然后每隔一分钟用大功率烤一遍，在中间搅拌，直到它们均匀地烤成金黄色。

鸡蛋我喜欢加盐调味，在碗里轻轻翻炒，然后小火煮用我最好的特级初榨橄榄油，在烹饪过程中不断搅拌，使它们形成柔软的蛋奶冻状凝乳。一旦它们煮好，我就把它们转移到盘子里(在一个明显的文化冲突中，这里我用的是土耳其菜sahan)，撒上漆树、欧芹和松子，淋上更多的橄榄油，和一些好的面饼一起吃。