DIY甜苦艾酒配方

通过
DIY Cocktails: A Simple Guide to Creating Your Own Signature Drinks (2010)." data-inline-tooltip="true"> 玛西娅西蒙斯
玛西娅西蒙斯
贡献者
玛西亚·西蒙斯是DIY鸡尾酒:制作你自己的招牌饮料的简单指南(2010)。
了解“严重饮食”华体会app入口 编辑过程
2018年8月30日更新
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甜苦艾酒拥有丰富、辛辣、甜和苦的微妙平衡，是数十款经典鸡尾酒的必备成分。

注:

  • 苦艾叶是一种苦味草本植物，很难找到。与传闻相反，在你的鸡尾酒里放一点艾草不会引起幻觉。拉萨卡纳克神庙在网上和伯克利的商店出售。
  • 这道菜用干白葡萄酒;它不应该太花哨，但要避免橡木味太重的东西。灰皮诺的效果很好。
  • 当你把糖变成焦糖时要小心，因为它会变得滚烫。如果你把凉的液体倒在热的焦糖上，它会像糖果一样变硬。
  • 苦艾酒应该存放在冰箱里，最好在一个月内使用。虽然它需要更长的时间才能“变质”，但就像葡萄酒一样，如果保存时间过长，它尝起来会平淡无味。

配方的事实

4．5

（2）

活动:30分钟
总:30分钟
服务:25份

率和评论

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  • 1橙色

  • 3 1/4杯白葡萄酒,分

  • 1肉桂坚持

  • 1茶匙干洋甘菊

  • 8小豆蔻豆荚

  • 1八角茴香

  • 1茶匙干薰衣草

  • 1/4茶匙苦艾叶

  • 1/4杯糖

  • 1/4杯沸腾水

  • 1／2杯白兰地

  • 1／2杯甜蜜的或印度雪利酒

方向

  1. 给橙子去皮，把剩下的橘子放在一边另作他用。

  2. 倒一杯酒到锅里，把剩下的放在一边。加入所有的橘皮，肉桂棒，洋甘菊，小豆蔻，八角，薰衣草和艾草，用中火煮至沸腾，大约5分钟。转小火，盖上锅盖，再煮5分钟。熄火。滤出固体，把液体倒回锅中。

  3. 在另一个锅中，倒入糖，用中火烹饪，不断搅拌，使其焦糖化。一旦糖融化成焦糖色的液体，大约5分钟后，关火，让焦糖冷却。

  4. 用平底锅或茶壶烧开水，量1/4杯，慢慢倒入焦糖中，边倒边搅拌。小心!

  5. 将剩下的酒(2又1/4杯)加入到草药浸泡的葡萄酒中。将其煮沸，然后慢慢倒入盛有焦糖糖浆的锅中，不断搅拌使其融合。加入白兰地和雪利酒，然后放凉。将冷却后的混合物倒入瓶中，密封并保存在冰箱中。

特种设备

剥皮器或削皮器

这个食谱出现在

营养成分(每份)
44 卡路里
0 g 脂肪
3 g 碳水化合物
0 g 蛋白质
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营养成分
份:25
每份金额
卡路里 44
% *每日价值
总脂肪0 g 0％
饱和脂肪0 g 0％
胆固醇0毫克 0％
钠31毫克 1%
总碳水化合物3 g 1%
膳食纤维0 g 0％
总糖2 g
蛋白质0 g
维生素C 0毫克 2%
5毫克钙 0％
0毫克铁 1%
钾28毫克 1%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

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