如何和玛莎一起做Pupusas(萨尔瓦多馅煎玉米饼)

在报道了墨西哥gorditas和sop今天是我们系列的第三部分，也是最后一部分，关于如何用自制面团制作美味的街头小吃。今天，我们来谈谈萨尔瓦多pupusas这是一种厚厚的自制玉米饼，里面塞满了各种馅料，然后在热煎锅上烤熟。pusas和它们的亲亲表亲gordita有很多共同之处，但前者的优势是被填充之前它们是煮熟的，确保你不可避免地想要夹在里面的奶酪融化、粘稠，几乎无法抗拒。

正如我们在之前的文章中所讨论的，自制的面团很容易做，只要你拿起一袋随处可见的面团，几分钟就能做好玛莎harina只需加入玛莎面粉、盐、脂肪和发酵粉，轻轻揉一揉，就可以开始了。在擀出高尔夫球大小的球体后，你要用拇指在柔韧的面团上压出一个凹痕，然后用手指捏出一个小“碗”——如果你上过陶瓷课，你就会明白我的意思。

一旦你有了这个小碗，它就可以装满各种美味的馅料了。然后把它们捏在一起，卷成一个球，然后小心地把它们压平，做出美味的煎饼。为了简单起见，我们的食谱需要一层丹尼尔的完美炒豆之后是一层瓦哈卡奶酪丝。这两种馅料都很容易放在一起，因为它们不会太湿，也不会太湿，所以在制作和烤牙本质的时候，你不会冒着馅料裂开的风险。另外，如果你提前一天做豆子——无论如何，这是个好主意，因为在你继续做食谱之前，豆子需要放在室温下——你可以在大约45分钟内把豆子摆上桌子。完成后的滚烫的普pusas上放上清爽的卷心菜沙拉和少许辣酱。