南瓜奶油食谱

通过
御手洗久美子
御手洗久美子
御手洗久美子(Kumiko Mitarai)为“严肃饮食”杂志撰写了“本周技巧”专栏。华体会app入口在这本书中，她展示了一些看似简单但几乎从未解释过的烹饪技巧。
了解严重饮食”华体会app入口 编辑过程
2018年8月30日更新

烤面包上涂南瓜黄油总是很美味的，但还有很多其他的方式来填满你的秋天。早餐可以把它搅拌在原味酸奶中，或者烤成格兰诺拉麦片。或者，把它混合到奶昔中，或者甚至把它做成你最喜欢的咖啡蛋糕。

这种南瓜黄油的香料相对较淡;我最喜欢南瓜的味道和苹果汁的浓烈味道。如果你想要更辣一些，在煮南瓜的时候，增加香料粉的数量，或者在苹果汁中加入整个肉桂棒、丁香和新鲜的姜片(只是要确保在南瓜成泥之前把它们去掉)。

配方的事实

活动:45分钟
总:75分钟
使:2 3/4杯

率和评论

华体会应用下载

  • 一个中号糖南瓜(约2.5磅重)，洗净
  • 一杯半苹果酒
  • 1/3杯枫糖浆
  • 1/3杯淡红糖，轻装
  • 1茶匙半肉桂粉
  • 1茶匙姜粉
  • 1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 捏地面丁香

方向

  1. 南瓜洗净，用蔬菜削皮机去皮。把南瓜对半切开，用勺子或挖瓜机挖出瓜子和瓜瓤。

  2. 把南瓜切成1到1 1⁄2英寸的方块。将立方体放入荷兰烤箱或大炖锅中，单层放置。倒入苹果酒;它应该足以勉强覆盖南瓜方块的一半。如果没有，就加水。

  3. 用中火炖煮混合物，然后把火调到中火，盖上锅盖。烹饪，搅拌一两次，直到完全变软，大约30分钟。用手搅拌机打成泥，或用搅拌器分两批搅拌，然后放回锅中。

  4. 加入枫糖浆、红糖和香料，用中火炖，不加盖。烹饪时，偶尔搅拌和刮锅底，直到锅底变得粘稠、易于扩散，里面形成的气泡破裂得非常缓慢，大约需要40分钟。

  5. 让南瓜黄油冷却到室温。保存在密封的容器中，并放在冰箱中。

此食谱出现在

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP