热或冷奶油生菜汤配方gydF4y2Ba

我在熙熙攘攘的联合广场农贸市场中央，看着一堆堆漂亮得惊人的农产品。浅浅的水盆里有一簇簇紫色的芦笋，甜豌豆堆成小山，还有一簇簇亮红色和墨黑色的浆果。然后我看到生菜。这是美丽的莴苣，充满活力，在白天的高温下没有任何疲劳的迹象。然而，它并没有以同样的方式让我兴奋。我喜欢用生菜做的美味沙拉，但我也厌倦了。如果我不快点吃呢?几天之内，它可能就会变得干瘪无力。gydF4y2Ba

等等，我们就到此为止吧。当我们看到生菜时，很容易想到“沙拉”，但我们不必这样做。生菜还有其他一些好处，其中之一就是做汤。gydF4y2Ba

这可能是一个艰难的销售——毕竟，生菜并没有完全充满个性。对我们大多数人来说，它最显著的作用是作为油醋汁到达我们嘴里的输送机制。然而，不知何故，生菜可以变成一碗令人难以置信的好汤，带有新鲜，干净的蔬菜味。甜味更加浓烈，而辣味则较为温和。考虑到明星配料的温和，这汤不仅比它应该做的要好得多，而且冷的和热的一样好吃。在闷热的夏日里，冰镇后的它是完美的。gydF4y2Ba

更棒的是，任何生菜都能做成美味的汤。也许不是冰山，因为它唯一适合做的东西是——在锅里消失了，但几乎所有的东西都消失了。从长叶菜到芝麻菜，从波士顿菜到比布菜，从橡树叶到甘蓝菜，把它们放在小火上炖，它们会很棒的。gydF4y2Ba

对于过了盛年的生菜来说也是完美的，因为你无论如何都要把它烤蔫。这意味着没有理由扔掉一颗生菜:一旦它对沙拉碗来说太软了，就可以用来做汤碗了。gydF4y2Ba

最后，制作起来再容易不过了。做法很简单:将洋葱、韭菜、大蒜和青葱等香料丁放入少许黄油中搅拌。然后加入高汤——可以是鸡肉，也可以是蔬菜，随你喜欢。煮到香味变得很嫩(不超过10分钟左右)，然后加入生菜叶。一点欧芹或其他新鲜的绿色草本植物也没有坏处。gydF4y2Ba

莴苣一旦完全变软(考虑到它一有麻烦就会崩溃的倾向，不会超过一分钟)，就把它全部转移到搅拌器上，长时间地旋转，直到汤变得丝滑。加一点盐，也许再撒上一点柠檬汁，就可以趁热吃了，或者冷冻一下。gydF4y2Ba

那个生菜摊现在看起来性感多了。gydF4y2Ba