最好的剩菜:玉米面包卷猪肉和奶酪卷

15磅的猪肩肉能养活多少人?比我邀请的还多，就这么多。如果你像我一样烧烤，你的冰箱里可能也会有很多剩菜。这些多余的食物最棒的地方在于，它们有可能在以后被重复使用在其他很酷的菜肴中。举个例子:这些裹着玉米面包的拉猪肉通心粉和奶酪楔。是的，你没看错。下面是你如何实现它的方法。

首先，我拿一些冷通心粉和奶酪，把它们均匀地压在铺有羊皮纸的烤盘上。如果你没有剩菜，你可以做一批速食通心粉，把它放在冰箱里冷藏至少一个小时。芝士酱只要够稠就能成型。

我在芝士通心粉层上放了一点额外的碎芝士(为什么不呢!)和一些剁碎的jalapeño来加热。

然后我在半层通心粉上撒上浸过烧烤酱的猪肉。

我把未切开的通心粉折起来，让它夹在肉里，把它们压在一起，形成一个巨大的残羹剩饭。

然后，我把烤盘放到冰箱里，所有的东西都变硬了，这样更容易切开。

我先把它切成条状，然后切成正方形，再对角线切成三角形。

然后，把它们放回冰箱里，防止它们融化，同时我要加热一些油，准备面糊。

炸芝士通心粉已经有一段时间了，虽然我很少拒绝碳水化合物和芝士的机会，但它可能有点乏味。为了解决这个问题，我决定放弃无聊的面包屑，改用甜玉米面包面糊。

在面糊中快速浸一下之后，我把鱼角煎至金黄，温热，渗出汁液。重要的是不要让油太热，否则面糊会比里面的加热速度更快地变黄。

我喜欢在上面放jalapeño切片和一些烧烤酱(甚至在上面淋上)，但它们单独吃是非常棒的。它们甚至可以在第二天重新加热——就像剩下的剩菜一样。