图片集:如何制作复合黄油

从新鲜的室温黄油开始

把它放在搅拌碗里或有桨的食物加工机的碗里。

调配你的口味

你有很多选择，但把自己限制在几个精心选择的附加:

草药、香料、香料:姜，葱，蒜，葱，新鲜香草，碎的或磨碎的香料，柑橘皮只是表面。香草在切碎和加入黄油之前应该非常干燥。

盐:虽然你可能更喜欢不加盐的普通黄油，但一点精致的海盐确实有助于混合黄油中所有成分的味道。华体会应用下载

酸:醋或柑橘汁可以使味道更加平衡。每次加入几滴。

一丝甜蜜:甜的复合黄油，加上一点蜂蜜或超细糖，涂在温面包和华夫饼上非常美味。它们也可以用来做美味的菜肴，比如在鱼上涂鼠尾草和蜂蜜黄油。

外卡口味:还有很多其他的添加物也值得尝试——凤尾鱼酱、干果、可可、绿茶粉、各种提取物等等。

混合好

你可以用搅拌器、电动手搅拌器或橡胶铲来做。在某些情况下，你会希望所有的成分都非常彻底地融合在一起。华体会应用下载不过，在其他时候，添加的食材以大理石花纹的方式旋转可能看起来很酷。华体会应用下载

把黄油裹紧

把黄油放在一张羊皮纸的中心。(你也可以用蜡纸或塑料。)把纸的下半部分卷在黄油上。一只手稳稳地握住底层，另一只手把上面盖着的黄油拉向自己。你可以用手指紧紧地包住黄油，或者用刮板或寿司垫来辅助。

寒冷

拧开两端，放入冰箱冷藏，直到变硬，大约需要两个小时。它应该在冰箱里保存几天。你也可以把它冷冻一个月，所以如果你有一些美味的食物想要保存，就把它们和黄油混合起来。

另外，在最后一顿晚餐时准备一些复合黄油可以节省你的准备工作和洗碗的时间。

片

服务

把你的合成黄油放在温暖的东西上，吃入口即化的结果。

吃完这些烤扇贝，配上烤大蒜、香草豆、几滴波旁威士忌(香草浸透了)和盐的复合黄油，我把盘子舔得干干净净。这是我这周最喜欢的复合黄油。

一些复合黄油组合……

牛排用的是经典的酒店经理黄油:切碎的欧芹，柠檬汁，盐。

芦笋，蕨类植物和其他春季蔬菜:用雪利酒醋、第戎芥末和盐浸泡的葱花。

给我的孩子们:肉桂和超细糖旋转。他们会在任何东西上吃。

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