经典的新奥尔良松饼三明治食谱

经典的新奥尔良三明治结合了自制橄榄沙拉和多层的意大利冷切薄片。

木佛莱塔和三明治界的超级乐队完全不一样。芝麻面包不是大卫·克罗斯比(David Crosby)，橄榄沙拉也比不上斯蒂芬·斯蒂尔斯(Stephen Stills)，几片冷切肉肯定不是格雷厄姆·纳什(Graham Nash)。但就像大多数伟大而简单的食物一样，当你把这些基本元素以一种非常特殊的方式结合在一起时，三明治才会变得真正伟大。谁不把木法莱塔奶酪列入生命、宇宙和万物历史上最重要的五种三明治应该检查他或她的头部。

最初创建于新奥尔良的中央杂货店，当时有进取心的店主建议顾客把他们的典型午餐腌肉切片和腌制蔬菜内部三明治不再和面包放在一起，而是遍布整个城市，甚至整个国家(不同程度的美味)。作为为数不多的食物之一更好的当它在室温下放置时，它是理想的派对食物。做几个三明治，把它们包起来，根据需要把它们切开。晚到的客人会享受到最好的食物。

只需要四种原料，制作极其简单。华体会应用下载你可以这样做。

材料1:面包

这是唯一一种在新奥尔良以外很难找到的食材。真正的马夫莱塔面包是一种又宽又圆又扁的面包，上面撒着芝麻，外皮柔软，质地介于佛卡夏面包和夏巴塔面包之间。在这个国家(或世界上，据我所知)其他地方不常见，但你的下一个最佳选择是使用一些好的软的夏巴塔或佛卡夏。

如果你住在纽约，我喜欢用帕里西面包店的芝麻小麦粉卷。这些三明治的质地和大小刚好适合做两个人吃的三明治。

如果这些选择都不可行，一个好的三明治卷或潜艇式卷也可以在紧要关头发挥作用。关键是面包屑不能太软(否则会太湿，吃起来会碎)，面包皮不能太硬或太硬(以免在你咬下去的时候把馅料挤出来)。

配料2:橄榄沙拉

玛法莱塔是一种彻头彻尾的西西里美式三明治，它真正体现在混合橄榄沙拉上，融合了酸甜和橄榄油丰富的味道，任何去过西西里的人都能告诉你。这让人想起你看到的每一道西西里开胃菜。

华体会体育手机端APP食谱各不相同，但几乎所有的都含有切碎的橄榄;切碎的腌芹菜、花椰菜和胡萝卜;大蒜;橄榄油;和醋。在这道菜中，我喜欢加入一些刺山柑，还有烤红辣椒和切碎的欧芹。如果你喜欢热腾腾的三明治，那就来点带籽的意大利辣香肠吧。其他的选择是新鲜或干牛至，甚至凤尾鱼。

橄榄沙拉应该大量地铺在切好的面包上——你应该几乎看不清沙拉中的面包。

成分3:冷切肉

同样，实际使用的切法并不是100%严格定义的，但大多数三明治制作者会使用三种冷切法的组合，再加上一些奶酪。冷切肉分为以下几类，最好每一种都用一份:

• 粗糙的腌制香肠:Soppressata(热的或甜的)，sopressa, salami或pepperoni。
• 乳化香肠:摩泰台拉香肠或博洛尼亚香肠。
• 腌过的整块:意大利面，意大利面，意大利熏火腿或小斑点。

为了达到最好的口感，你要把肉切得尽可能薄，然后堆叠起来。有些商店会在每种肉上涂一层厚厚的。我更喜欢把我的三明治叠得更薄，最后一共有八层，每种肉两层，切片的波萝伏洛干酪使它的层更均匀。

成分4:等待

最后一个因素经常被忽视，但不应该被忽视。等待分为两个阶段。首先是橄榄沙拉。让它在冰箱里放一晚会改善它的味道，从而成为你最后的三明治。除非你每年只做一个木佛莱塔，这其实并不像看起来那么困难:只需要做大量的橄榄沙拉，把它放在冰箱的密封容器里，当心情来临时就可以使用。在橄榄油的保护层下，它可以保持数月的良好状态。

第二个等待期更为艰难。当你制作好三明治，那些煞费苦心的层层肉和橄榄沙拉后，你可能会有一种强烈的冲动，想把它切开直接咬下去。我知道那种感觉!你可以这样做，你的三明治会非常美味。我保证。但如果你等一等……这就是事情变得神奇的时候。

保持强劲。把三明治包好，放在一边，然后去听两遍你最喜欢的专辑。再来的时候，你的三明治会得到飞跃式的改善，因为橄榄沙拉的汁液会慢慢被面包吸收，整个东西会形成一个紧密的、美味的整体。你能想象没有《心碎者》的汤姆·佩蒂吗?

等待是最难的部分。

你的耐心会得到回报的。