最好的豆类沙拉，添加很多不同的质地和口味

我不经常按照食谱做沙拉，但这并不意味着食谱华体会体育手机端APP不能成为有用的教学工具，无论你是否严格遵守它。让我们以豆类沙拉为例。它们是我最喜欢的菜肴之一，尤其是在夏天，我想要尽可能少地站在炎热的厨房里。实际的烹饪过程几乎不涉及烹饪，这取决于你是从干豆开始还是用罐装豆子(我更喜欢干豆，因为它们的味道更好，但罐装豆子是一个完全可以接受的捷径)。完成的沙拉可以作为一顿正餐，提供蛋白质、纤维、蔬菜和脂肪。另外，豆类沙拉在冰箱里保存得特别好，不像用精致的绿叶蔬菜做的沙拉，这意味着你可以做大量的蔬菜，然后吃好几天。

唯一的问题是，如何让沙拉变得有趣，因为如果做得不好，一大碗豆子会非常无聊。答案就在口感和味道的对比中。

在这道沙拉中，我先从豆子开始，这是一种黑白杂色的叫做逆戟鲸的豆子，由鲍勃的红磨坊．您不需要使用完全相同的类型——龟豆、海军豆、黑眼豌豆，以及许多其他类型的豌豆在这里也同样适用(您也可以使用豆类的混合物)。不同的豆子口感略有不同，但如果烹饪得当，它们应该都是光滑的，奶油味十足，不会有粗糙的硬块，也不会有过熟的、炸开的部分。

在口感上，我主要想在每一勺豆子中加入脆、脆、嫩的东西。这里指的是新鲜萝卜丁;切碎的菊苣，它有叶子，但仍然足够结实，可以承受沙拉酱;碎马尔科纳杏仁。

每一种食材都有自己的味道:菊华体会应用下载苣的苦味，萝卜的辣味，杏仁的浓郁坚果味。但我并没有就此打住。我还加入了切碎的欧芹，来增添清爽的矿物质风味，葱花丁来增添葱味，还有红洋葱末，我迅速用红酒醋腌制，稍微腌一下。用醋浸泡过的洋葱是我常用的配料再一次而且再一次-我喜欢它快速而简单的制作方法，它缓和了洋葱的刺鼻味道，以及它给任何折叠的东西添加的酸味。

搭配好了,基本的醋，可以上桌了。这是一种你可以完全按照图中所示制作的东西，或者根据你的品味和现有的任何东西进行调整。如果走不同的路线，关键是要记住最大对比的基本思想——把它作为指导原则，你就可以每周做出不同的豆类沙拉，而且永远不会厌倦。