如何在家制作(和使用)杏味利口酒

在看到许多经典的鸡尾酒配方要求杏白兰地或杏利口酒之后，我对最普遍的零售选择感到失望，华体会体育手机端APP于是我开始自己制作。我的第一反应，尤其是在每年这个时候，杏子的季节，是在一些水果上盖上一些酒，然后完成它。然而，在寻找食谱灵感的过程中，我发现了足够多需要杏干的东西，这让我很好奇。因此，我测试了许多变量，并安排了一次相当认真的杏味利口酒品尝会，以确定最佳方法。

自制杏味利口酒

在我品尝任何自制杏味利口酒之前，我的钱都花在了一种含有果核的新鲜杏汁上。但我想确定我有最好的利口酒方法，目的是弄清楚新鲜杏还是干杏最好，杏核是否能增加味道，以及在浸泡期之前还是之后添加甜味剂更好。

我在四种不同的测试中使用了Tito的伏特加:
1）所有新鲜水果，没有核，简单的糖浆后注入
2）所有新鲜水果，一个杏核，注入后加入简单的糖浆
3）一半新鲜水果，一半干果，没有果核，浸泡后加入简单的糖浆
4)一半新鲜水果，一半干果，没有果核，在注入过程开始时加入简单的糖浆。唷!

我对结果感到惊讶。尽管我希望我的利口酒是一种应季水果的庆典，但杏脯却成了必要的配料。即使是在当季，新鲜的杏也会有点不稳定，有时会很淡，而我只用新鲜水果做的酱汁最后会有一种很酸的味道，但只有一种味道。杏干提供了平衡，带来了一种圆润的甜味，这种甜味是我们通常在杏熟后联想到的。

我喜欢加入杏核的苦味，但它确实改变了最终利口酒的特点，在某种程度上掩盖了水果的味道，使我的最终产品不会尖叫“杏味”。如果你想要水果味的冲剂，我建议你不要去果核。

我在测试中发现，提前加入简单糖浆会导致最终产品的味道略差。我猜这是因为糖浆降低了酒精的度数(度数越高，味道就越好)。所以，我们最终的获胜配方:新鲜杏和干杏各占一半的比例，没有核，在浸泡完成后用简单的糖浆来增甜。

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怎样才能最好地享受结果?当然是鸡尾酒了!这里有两个食谱可以让你自制华体会体育手机端APP的杏味利口酒闪闪发光。

杏航空

这款经典的“航空”酒中含有紫罗兰色的cr me de Violette，使这款鸡尾酒呈现出典型的淡蓝色。但在这里，我把它换成了自制的杏味利口酒，它与伦敦干杜松子酒、新鲜柠檬和Maraschino混合在一起，突显出夏季核果的所有优点。它有点皱，但仍有杏子的蜂蜜味，还有Maraschino的苦杏仁味。

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杏和阿维纳波旁酸

也许是我的味蕾的问题，但我经常觉得酸得太酸了。这款酒以波旁威士忌和杏味利口酒为基酒，比传统的波旁酸酒更甜。avverna添加了复杂的柑橘和薄荷味，一丝苦涩和丰富的味道补充了威士忌，而柠檬汁则保持了一切的平衡。

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