图片集:一步一步:如何做一个完美的苹果派 - 华体会体育推荐

做一个美味的苹果派很简单，只要选对苹果就行;把它们切碎;用糖、香料和增稠剂搅拌;把它们倒进自制的派皮里;一流的;烘烤。另一方面，一个完美的苹果派只需要多做一点工作。以下是如何到达那里，详细说明了一步一步的照片。

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完美的苹果派

一个完美的苹果派应该有柔软、酥脆、片状的外皮，里面有多汁、美味的苹果，在你切片时能保持形状。
热苹果

首先，把4到4.5磅的金香苹果、Braeburn苹果或其他烤苹果削皮切成1/4英寸厚的薄片。把它们放在碗里，然后倒入3夸脱沸水或苹果酒。这将激活苹果中的一种酶，帮助它们在烘烤时保持形状和质地。
遮盖和休息

用保鲜膜盖上苹果，放在一边10分钟，让这些酶发挥作用。
干苹果

把苹果放到滤锅里，沥干水分，偶尔搅拌一下，直到苹果完全干透，大约需要10分钟。

继续看下面16页中的第5页。
加入糖、肉桂、盐和玉米淀粉

将苹果转移到一个大碗中，加入10汤匙糖，1/4茶匙肉桂(如果你真的喜欢肉桂，可以更多——我喜欢清淡的香料)，1/4茶匙盐，2汤匙玉米淀粉。
搅拌组合

将苹果搅拌均匀，确保糖和玉米淀粉均匀地覆盖在苹果上。用两汤匙玉米淀粉就能做出松软多汁的派。如果你喜欢馅料较厚的派，可以多加2汤匙淀粉。
画线并填满饼盘

擀出一盘派面团(见我们的馅饼面团的一步一步指南根据说明)，把它转移到一个派盘，然后把苹果混合物装满它，把苹果堆在中间。把碗底多余的汁液倒掉。
桩高!

把苹果片一片片堆在一起，完全填满馅饼盘。

继续看下面16页中的第9页。
顶部外壳

在苹果上展开第二盘派面团，让它与派盘的边缘重叠一英寸。
削减面团

使用厨房剪刀修剪底部和顶部的派皮，使它们与派盘重叠1/2英寸。
把面团塞在下面

把上面和下面的皮叠在一起，把它们塞在下面，使它们与饼盘的边缘保持一致。
长笛的边缘

用一只手的拇指和食指，另一只手的食指，沿着馅饼的边缘划出一圈。

继续下面16项中的第13项。
削减通风口

用刀尖在派皮的顶部切五个通气孔。
刷蛋液

轻轻搅拌蛋清，刷在派的顶部。这将使派的外壳有光泽，在烘烤时更均匀地变黄。
撒上糖

在馅饼上撒上一汤匙糖，让成品的饼皮更有质感。
烤

把派放进冰箱，同时把烤箱预热到425华氏度，中间的架子上放一个带边的烤盘。烤盘预热后，把派放在上面。烤至浅金黄色，大约20分钟，然后将温度降至375华氏度，继续烤至深金黄色，大约25分钟。把派从烤箱里拿出来，让它静置，直到完全冷却，让汁液变稠，至少需要2小时。切片，上桌。

完美的苹果派

热苹果

遮盖和休息

干苹果

加入糖、肉桂、盐和玉米淀粉

搅拌组合

画线并填满饼盘

桩高!

顶部外壳

削减面团

把面团塞在下面

长笛的边缘

削减通风口

刷蛋液

撒上糖

烤

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