七层浸摊牌

当提到想象的舒适食物时，你的底线在哪里?有时，标志性的菜肴得益于精心的制作、精心的技术和一些高质量的食材。华体会应用下载但是，哦，我不知道……七层下降?

作为比赛日派对和休闲聚会的主食，这道菜本质上是德克萨斯-墨西哥配料的大杂烩，仔细地分层在一起，通常是经典的组合华体会应用下载煎豆、鳄梨色拉酱、酸奶油、莎莎酱、磨碎的切达干酪和/或蒙特雷杰克干酪、黑橄榄和碎牛肉。

可以和妻子

最近一个周五的晚上，我和我的妻子一直在纠结这个问题，当时我们开始考虑周末带什么开胃菜去参加朋友的聚餐。她偶然发现了7层蘸酱，因为:

• A)它不需要再加热或保温
• B)它可以养活很多人，而且
• C)因为尽管有些人可能认为它是declassé，但即使是最厉害的食物势利者，通常也会屈服于七层可与玉米粉圆饼媲美的配料华体会应用下载

她发现经典的开罐倒罐式等网站All华体会体育手机端APPrecipes.com而且卡夫食品．但她也从纽约厨师那里找到了一种夸张的版本华金渐渐（百福，布鲁克林的明星）在纽约杂志的网站．这两种食物都以不同的方式和不同的原因吸引着我们，在反复讨论了几次之后，我们仍然无法就制作哪种食谱达成一致。所以，像许多现代夫妇一样，我们求助于Facebook来帮助我们度过最近的这场婚姻口角:

现在你知道为什么了吧越来越多的人认为Facebook是导致离婚的一个因素．我们的朋友们实际上是在怂恿我们摔倒。肯定是美味的一餐，没错，但也是一餐。

在输掉了经典的脸书辩论之后“你在长内裤里面穿普通内裤吗?”*和妻子不喜欢这件夹克[图]:怎么办你觉得呢?”我已经准备好赢得比赛了。有了巴卡的菜谱，我肯定自己占了上风。

也站在我这边?一磅午夜黑豆从牧场中意**是美食势利者选择的豆子供应商而且一堆新鲜的牛肉只能从肉店买分钟从研磨机出来。我确定我有锁。

一个由我们的同行组成的(即兴)陪审团

但我们自己品尝并做出判断是不够的。我们怎么能做到不偏不倚?我们想出了一个主意，带着选票去参加聚会，把可怜的主人和其他与会者拉进我们扭曲的竞争中，给“蘸料A”或“蘸料B”投票，只知道一个是传统的，另一个是厨师版的。(是的，我知道，它不是那科学品尝)。

我们还要求客人记下他们的籍贯。我们有一个理论，在海岸长大的人不太熟悉7层蘸酱，更有可能去吃更美味的版本。相反，在美国中部出生和长大的客人会对Facebook上的“小人物”们所认为的“真正的”7层蘸酱有一种味觉记忆。因为归根结底，这东西是的典型的美国中产阶级聚餐蘸酱

但我说得太快了。在这一点上，我们还有很多工作要做。

或者,让我还有很多工作要做。只有两我的层的一站式服务。划痕。我买了一些质量不错的切达干酪，还有四分之三磅我要磨碎。感谢上帝，巴卡没有要求自制的酸奶油．

“嘿，迪普斯，你在想什么?!?”

表面上看，巴卡的配方似乎并不复杂。我们的食品储藏室里已经有很多食材了——洋葱、大蒜、长粒米华体会应用下载、香料、西红柿，还有前面提到的黑豆。

从头开始做煎豆?不难也不费时。把碎牛肉烤成棕色?这是很多食谱的第一步。煮米饭吗?大部分的“工作”只是在厨师做其他事情的时候煨着锅。

但是,哦。哦,不。对于潜水来说，这是一项重大的时间投资。和相对劳动密集型的。你有一些洋葱,骰子；西红柿，辣椒和香菜切碎;大蒜切碎;酸橙汁;牛油果切半捣碎;还要数不清的四分之一茶匙和半茶匙来量。

各位，我没有磨蹭。我那张黑豆照片上的时间戳上面几张照片告诉我是在下午3:05拍的。这张我蘸酱的照片(下图)，是我刚涂完一层之后拍的……

．.．下午6点35分被枪杀。

三个半小时，女士们,绅士。还不包括购物时间。

和我妻子的蘸酱相比这只花了15分钟部分利用上面照片右半部分的东西。

当然，我给了她一条腿，我准备了额外的鳄梨酱，我自己做的-而且把她的碎牛肉煎成棕色(在另一个锅里，去掉华金·巴卡(Joaquin Baca)版本的特殊调味料)。但这只是大约12分钟的额外工作。传统的做法非常简单，尤其是有人为你准备两层的时候。

好吧，好吧，谁赢了?

是啊，我也有点厌倦听自己说话了，我需要把这篇文章发布出来，因为我答应了我们Facebook上的朋友，我会把结果发布在SE上。那我们就开门见山吧。

4个小时，洗了两次洗碗机，洗了14层，我们在派对上安排了A和B。整个晚上我们都很小心，没有提及哪个是谁做的，也没有表明哪个是花式的或传统的。(不过任何熟悉的人都能猜到黑橄榄的那款是经典款。)

你认为上面的照片说明了一切吗?看起来像典型的下沉，在右边，有更多的凹痕，对吧?但这是否一定表明它在人群中的地位呢?

事实证明，没有。华丽的厨师食谱蘸酱以8比2获胜。***在八张投票中，有一张来自德克萨斯州。****为这款经典蘸酱投了两票，其中一票是“美味!”美味!美味!”-是一位加拿大侨民写的。其他包括州出身的选票显示是纽约。因此，很明显，即使是对蘸蘸投票习惯的草率的人口统计分析也毫无意义。

我们自己的观察

除了放入不同层的准备量不同之外，蘸料在一个主要方面也有所不同。雪菲版用大米代替了黑橄榄。就我个人而言，我认为这是一个很好的替代，因为我讨厌黑橄榄。既然7层蘸酱本质上是外国美国人认为的“墨西哥食物”的一大配料，为什么呢不往里面塞点米饭?我们注意到客人对米饭的评价也很好。

我和妻子是怎么想的?说实话，我们觉得它们的味道很相似。

考虑到花费的时间和精力，我不知道这个从头开始的版本是否值得。尽管该党的压倒性胜利似乎表明，可能是这样。对我来说，任何质量的提高我可能察觉到了轻微的伤害。当然了，在那个版本中所投入的时间和精力也减轻了这种影响。但如果你想去一个有一些真正的吃货信誉的派对，那就去吧。

安慰性食物应该被美化吗?

让我们回到最开始。在这篇文章的开头，我问你，你的底线是什么?各位，你们觉得值得吗?这整件事让我想起詹妮弗·里斯的炸鸡烹饪大赛板岩在那里，她用“先锋女人”的鸡肉(以及饼干和蛋糕)与托马斯·凯勒(Thomas Keller)的鸡肉进行竞争，并让她的家人担任法官和陪审团。我在这里引用里斯的话(我的强调用粗体字):

凯勒的食谱比较难，华体会体育手机端APP但总的来说，也比较好。好多了。对此我并不感到惊讶。令我惊讶的是，除了我，几乎没有人在乎。显然，当谈到围坐在餐桌旁的舒适食物时，足够好就是足够好。对于炸鸡来说，最重要的不是调料，而是炸鸡本身。用Crisco做的中等热的饼干和用蛋糕粉做的完美的全黄油饼干一样受欢迎。

那么,足够好对你来说足够好吗?或者你会多做一点?

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我的想法是，不，长内裤就是内裤。他的妻子和我们的朋友否认了我的这种想法。

那只是开玩笑而已。兰乔·戈多豆子确实是好东西。

晚宴出席人数约为30人。我们对选民表现出的冷漠感到难过，只有可怜的33%的投票率。如果连两次令人愉快的下跌都不能激励选民去投票，这对选民来说意味着什么?

****这并不奇怪，因为华金·巴卡本人就是德克萨斯州人，他可能创造了一种适合孤独州人口味的蘸酱。