如何填充滚边袋

如果你不经常使用滚边袋，处理它们并不总是最直观的过程。最终，你只是把东西放进去，但这样做而不造成巨大的混乱可能需要一点练习——或者至少需要一点解释。

在本教程中，我将使用一次性糕点袋(Kee-Seal是我的首选品牌)，但同样的规则也适用于帆布和耐用的塑料。我之所以偏爱塑料袋，部分原因是我在餐馆工作的时候，当地卫生部门禁止使用帆布袋。但事实是，它们也非常容易使用——没有凌乱的清洁，没有挥之不去的气味，没有神秘的污渍。

无论你是一次性塑料袋的爱好者还是传统的帆布袋爱好者，如果你用的是小的滚边包头，第一步就是在包里放一个扣环。这并不是绝对必要的，但如果你的滚边头碰巧堵塞了，能够从包中分离出来就不是问题了。有了更大的小费，你就不会有这个问题。

把耦合器推到袋子的末端，剪一个小洞，这样它就可以滑出一半。无论是一次性袋还是帆布袋，你都要尽可能少地剪开袋子，以确保合身。一旦连接器或管道尖端是安全的，用一只手稳稳地握住它，给包拧一下。

接下来，用你的拇指把扭曲的部分塞进耦合器。

这在袋子和接头/滚边头之间创建了一个安全但可移动的屏障，所以你永远不必担心在你准备好之前，你的填充物会逸出——这是一个特别方便的功能，当你流的时候皇家结冰．如果你用的是小针尖，现在就把它固定在连接器上。

接下来，将滚边袋放入一个高皮尔森啤酒杯或饮水杯中，并将袋子的开口向下折叠在玻璃杯周围。

有了这个设置，袋子会保持自己打开，这意味着你可以用双手拿着和刮满一碗DIY魔鬼狗面糊，或者别的什么。

把袋子往下滚也可以防止任意飞溅的糖霜/面糊/甘纳许弄脏袋子的开口和/或外部，使整个过程不那么凌乱。

将袋子折叠的部分展开，然后收起多余的帆布或塑料，拧到袋子与馅料相遇。有些人喜欢用橡皮筋、夹子或胶带把袋子密封起来，但只要你注意把袋子拧紧，你就不需要采取任何额外的预防措施。

哈!现在你的滚边袋已经填满并且安全了，没有泄漏的风险。

如果你还没准备好，可以把袋子放在原地;由于它的两端都是拧合的，你不必担心馅料会变干。当你准备好开始滚边时，从顶部握住袋子，轻轻拉扯耦合器/糕点尖端，释放堵塞。

从顶部轻轻挤压，直到馅料到达顶端，你就可以开始摇滚了。不管袋子的顶部是用夹子、胶带固定的，还是什么都没有，一定要在袋子倒空的时候不停地拧，这将帮助你在排水管的时候保持稳定的压力。(正如你可能想象的那样，在处理牙膏时，我也是个暴君。)

在你掌握管道的窍门之前，可能需要一些练习，但在那之前，至少你会有组装技术……在袋子里。我自己出去。