4种快速保养咖啡研磨机的方法

所以你已经同意了你的研磨机是至关重要的在家里煮好咖啡。但是…你保养它吗?硬皮的，酥脆的，豆屑填充的，浸满咖啡油的研磨机可以从你的咖啡中吸取乐趣。一点点的勤奋和定期的护理将使事情达到理想状态——第一步是承认你有问题。

咖啡啤酒在你的生活中，咖啡不是唯一能覆盖的东西吗?咖啡豆的油残渣(越深烘焙越油越粘稠)和飞豆的碎裂碎片会滞留在你的研磨机上，或者包裹在咖啡油或颗粒物质上。

在今天的课程中，我们假设你使用的是磨豆机，可以将咖啡豆研磨成均匀的颗粒大小，而不是旋翼式磨豆机(你应该用湿纸巾仔细擦拭，然后去Goodwill买一台真正的磨豆机)。我们还假设你没有通过你的设备研磨调味咖啡豆，这会留下更持久的气味和残留物，将其特殊设计的调味剂传递到后续的杯子中。好了，牙刷准备好了吗?开始吧。

1.清除污垢

把咖啡打碎成小颗粒，你猜怎么着，会产生很多小颗粒。它们会覆盖在你的料斗内部(磨豆前储存豆子的地方)和磨豆机毛刺的边缘，也会进入你不打算送它们的各种角落和缝隙。

咖啡师兼研磨工程师Philip Search达里斯兄弟咖啡适合开始任何严重的研磨机清理空气。取出料斗，开始用任何真空棒延长抽真空，或交替抽气成用一罐压缩空气来填充空间。还要检查一下你的磨粉机的滑槽——如果它堵塞了或被咖啡覆盖了，你可以用手指或牙刷把它弄松，然后用空气把残留的东西清除掉。

2.不要油腻

因为研磨机的塑料表面会保留油和咖啡渣滓，所以把咖啡豆漏斗拿开(当然，要在里面没有咖啡豆的情况下)，然后彻底擦拭内壁。如果你的研磨机有一个可拆卸的研磨室，就像大多数Baratza或Cuisinart家用的模型一样，也要清洗和擦拭，尤其是那些坚硬的角落，喜欢吸引小堆的咖啡。迈克尔·艾尔文咖啡部分建议用干净的干布擦拭料斗内部，去除会积聚并变得粘稠和腐臭的油脂。腐臭!洗碗布呢……快!

3.清理毛刺

有很多方法来处理毛刺保养，你会发现很多分歧在那里。有些人会建议用大米、磨粒或速溶燕麦来清理毛刺，但专家们倾向于认为，随着时间的推移，这只会比一开始就把毛刺分开造成更多的灰尘和麻烦。艾文说:“用一些小型的家用研磨机研磨大米可以将毛刺粘住。”然后无论如何你都得打开它，进去清理它……不妨从开场开始。”

您可以删除毛刺集从许多磨床很容易通过转动衣领外环和提升外部毛刺向外。拿起毛刺，你会很容易看到堆积的咖啡粘在内环的脊上。用牙刷刷干净，当你把它刷出来的时候，也要自由地刷内部。(去除内部毛刺集是可能的，但要复杂得多，所以你可能更喜欢只处理这些毛刺原位)。

研磨机清洁颗粒是一个方便的解决方案，但从长远来看可能会产生更多的灰尘(或产生对研磨-清洁颗粒的持续依赖)。然而，艾文说，当你“不小心用研磨机磨碎了一些法国香草薄荷摩卡豆”，可能没有时间进行全面清洁时，它们是紧急情况下的理想选择。

最后，“调味”毛刺的概念，推荐给商业级的研磨机或新的毛刺装置，可以很容易地在较小的家庭型号中实现，先喝一点你要换的新咖啡。

4.长远考虑

即使是轻量级的，常规的家庭使用，毛刺也需要在使用一定数量后更换。这是不可能给出一个具体的估计，适用于每一个家庭用户，但如果你的磨床有可更换的毛刺，比如Baratza的在美国，每三到五年更换一次。(这些产品的价格应该是相当实惠的——大约20美元——可以联系制造商购买。)在花了100到300美元买了一台高质量的研磨机之后，你想要尽你所能来建立一段长期的关系，对吗?

一旦你完成了这些小任务，定期维护你的磨粉机应该很容易，每周关注一下大问题。每周取出料斗和室，用肥皂和温水清洗，用牙刷和纸巾稍微刷洗毛刺。

您看!你的咖啡尝起来已经不那么腐臭和粘稠了。