空气炸锅是如何工作的?

当我们发表我们的空气炸锅审查，我们收到了一些关于空气炸锅的评论。噱头和2。和标准的对流烤箱一样。然而，我们认为这两点都是不正确的。一个独立的，篮式空气炸锅将不同于对流烤箱，甚至空气炸锅烤面包机烤箱。这是为什么。

空气炸锅是如何工作的?为什么值得买一个?

首先，空气压缩机根本不是油炸机。它们是小型对流烤箱。从本质上讲，对流烤箱有一个风扇，可以将热空气吹到周围，以提高效率，甚至烹饪。“这并不意味着空气炸锅和家用烤箱上的对流设置在性能上是一样的——远非如此，”高级烹饪总监说丹尼尔Gritzer．“使空气炸锅具有对流优势的是它们的效率:与风扇尺寸相比，空气炸锅的烹饪室要小得多。这意味着空气炸锅可以更快地加热(通常不需要预热阶段)，并且能够以更快的速度将热量吹到周围。”

搭配一个穿孔的篮子，整个空气循环，这导致更快的烹饪时间，更快的褐变，更全面的脆。因此，空气炸锅的“煎”部分。空气油炸的食物永远不会像从油炸锅但是，相反，对流烤箱可能会把它烤成漂亮的棕色(也就是说，如果你有一个好空气炸锅）.“简而言之，空气炸锅比大多数烤箱烤得更好、更均匀、更快，”丹尼尔说。即使是空气炸锅烤面包机也不像篮式空气炸锅那样紧凑，所以烤箱需要预热更长的时间，而且通常不会像篮式空气炸锅那样彻底变黄或变脆。

空气炸锅的缺点是什么?

好吧，就像任何小型电器一样，空气炸锅会占用空间(在你的厨房和/或储藏室)。空气炸锅也没有你想象的那么大。更大的，6夸脱的最适合四个人最大而较小的4夸脱型号则更适合两到三个人。如果你为一群人做饭，你就得分批做。然而，正如丹尼尔所说，“这就是问题的关键，因为正是小容量让风扇如此有效。”

那么，什么是最好的空气炸锅?

即时涡旋加6夸脱6合1空气炸锅

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忍者4夸脱空气炸锅

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飞利浦厨房电器高级数字空气炸锅

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Cosori 5.8夸脱Pro Gen 2空气炸锅

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当我们发现我们测试了空气过滤器但是，并不是所有的型号都提供相同的可用性和性能(开玩笑吧!)我们最喜欢的空气炸锅是即时涡旋加6夸脱空气炸锅，忍者空中炸锅，飞利浦高级数字空气炸锅,Cosori Pro空气炸锅．(注意:我们测试了Cosori的第一代版本，但第二代似乎是一样的-具有相同的容量和功能-我们将很快对其进行第一手评估)。你可以阅读更多关于这些特定型号的优缺点，以及我们不推荐的空气炸锅在我们的回顾中．

常见问题

空气油炸和油炸是一样的吗?

不,一个油炸锅需要大量的油(比如，足够完全淹没食物)。空气煎炸通常最多只需要几汤匙。用油炸锅，你用热油来烹饪食物。用空气炸锅，你用的是一个非常小，高效的对流烤箱。

我应该买什么空气炸锅?

我们对空气炸锅进行了测试，并将Instant、Ninja、Philips和Cosori等品牌的炸锅作为我们的首选。它们有一系列的价格点和尺寸，每个都有它的优点和缺点。你可以阅读更多关于我们最喜欢的空气炸锅(以及我们如何测试)。在这里．