辣酱蘑菇素食汉堡gydF4y2Ba

1. 酱料:gydF4y2Ba在一个小碗里，搅拌葱花，香菜，薄荷，甜酱，辣酱，柠檬汁，柠檬皮和蛋黄酱，直到混合均匀。冷藏，直到准备使用。gydF4y2Ba

2. 对于馅饼:gydF4y2Ba预热烤箱到400℉(200℃)，将机架设置到中上和中下位置。在一个中等大小的碗里，加入3汤匙(45毫升)橄榄油，酱油和香醋搅拌蘑菇。铺在第二个带边的烤盘上，烤至蘑菇释放水分，水分蒸发，蘑菇开始变黄，大约35分钟。用抹刀将蘑菇刮在烤盘上，用剩余的水分去除表面的釉面。gydF4y2Ba

3. 与此同时，在一个3夸脱的炖锅中，将豌豆碎与6杯水和一大撮盐混合。煮开后，用小火继续小火煮，直到豌豆碎裂变软，但仍然保持形状，大约需要30分钟。沥干水分，然后将切开的豌豆放入耐热碗中，加入一汤匙(15毫升)橄榄油和一小撮盐搅拌。把豌豆片均匀地铺在有边的烤盘上，然后烤到豌豆稍微烤熟，外部开始变干，大约需要20分钟。从烤箱中取出，让它稍微冷却。gydF4y2Ba

4. 同时，在一个10英寸的不锈钢煎锅中，用中火加热剩下的2汤匙(30ml)橄榄油，直到其微微发亮。加入洋葱和一撮盐，不断搅拌，直到洋葱变软，开始变成褐色，大约需要10分钟。加入羽衣甘蓝茎，煮至变软，大约3分钟。gydF4y2Ba

5. 将火调低至中低火，倒入番茄酱搅拌，烹饪，不断搅拌，直到番茄酱变成焦糖色，大约需要7分钟。关火。gydF4y2Ba

6. 将松子放入食品加工机中搅拌，直到它们磨成面包屑状。刮入大碗中。gydF4y2Ba

7. 在同一个食品加工碗里，脉冲烘焙豌豆，直到其中一些碎成面包屑状，另一些保持完整，大约需要3次2秒的脉冲;把它刮进盛有松子的碗里。将蘑菇放入食品加工机中，搅拌至基本破碎光滑，但仍留有一小块;刮入碗中，放入松子和碎豌豆。gydF4y2Ba

8. 加入煮熟的洋葱-羽衣甘蓝混合物，煮熟的黑米和辣酱，把豌豆-蘑菇混合物分开，然后轻轻地折叠，直到混合均匀。用盐调味。如果混合物是热的，让它稍微冷却，然后加入打散的鸡蛋。gydF4y2Ba

9. 把蔬菜汉堡混合物做成8个肉饼。gydF4y2Ba

10. 在一个12英寸的铸铁煎锅中，用中火加热一半的黄油(或其他烹饪用油)，直到融化并起泡。加入4个肉饼，煮到一半翻一次面，直到两面都变成褐色并加热，每面大约5分钟。转移到一个纸巾衬里的盘子，并保持温暖。对剩下的黄油和肉饼重复以上步骤。gydF4y2Ba

11. 组装:gydF4y2Ba在每个烤过的汉堡面包的下半部分放一块肉饼。把酱汁涂在每个面包的上半部分。在肉饼上面放上切好的红洋葱、生菜和咸菜，然后合上蔬菜汉堡就可以享用了。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

食品加工机gydF4y2Ba, 12英寸gydF4y2Ba铸铁煎锅gydF4y2Ba, 10英寸gydF4y2Ba不锈钢锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

Shaquanda的Oooohmami辣酱混合了浓郁的果味哈瓦那辣椒和黑莓汁、蓝莓、焦糖洋葱、黑蒜等。要复制它的味道并不容易，但你可以将4汤匙另一种辣椒酱混合在一起，比如原味Cholula，再加入2.5汤匙伍斯特沙司和1.5汤匙糖，直到糖完全溶解。gydF4y2Ba

黄豌豆和黄扁豆不一样，尽管它们看起来很相似。gydF4y2Ba

黑米和野生米不一样。煮黑米时，炖1/4杯(1 3/4盎司;50克)黑米干，放入充足的水，直至变软。排水井。这将产生大约1杯煮熟的黑米，这比你需要的食谱。gydF4y2Ba

预加工和储存gydF4y2Ba

肉饼可以成型，并在烹饪前放入有盖的容器中冷藏一夜;用羊皮纸把肉饼分开，防止在储存过程中粘在一起。gydF4y2Ba