热咖啡配方

如果有一个简单的信息是从四个Loko，那就是把咖啡因和酒精混在一起可不是个好主意．既然预审已经结束，让我们开始做这件事吧。

有很多版本的热咖啡漂浮在酒的世界里。一些含有奶油或黄油(或者，在一种提基化的版本中，椰子奶油)，还有一些加入了一系列利口酒。

这个特别的版本，改编自小查尔斯·h·贝克的南美绅士之友从1951年开始，两者都没有(好吧，除非你遵循我在食谱中的可选建议)。这款饮品以浓郁的德梅拉拉朗姆酒(一种经典的烈酒基酒)配上现煮的咖啡，再加一点甜味剂——蜂蜜或红糖，任你选择。贝克的版本加入了一些经典的烘焙香料，增加了一点风味戏剧，这当然适合即将到来的节日季节，并增加了一点香气，最后加入了令人陶醉的牙买加朗姆酒。

我对下面的食谱做了自己的修改。贝克要求用一点热水稀释咖啡，我发现如果你用的是像样的咖啡，这是不必要的。他也没有像圣伊丽莎白多香威士忌(St. Elizabeth allspice Dram)这样好的多香甜酒，这种酒可以增加香料的香味，而不需要饮料中研磨香料的粗糙感，所以我把它作为一种选择。

最后，贝克版本的配方需要两盎司的德梅拉拉朗姆酒，再加上牙买加朗姆酒的味道。这就是Four Loko的方向，所以我建议用更容易控制的80度德麦拉拉朗姆酒代替火箭燃料:柠檬哈特或埃尔多拉多12年朗姆酒都很好，如果你想要高强度酒带来的额外风味和力量，你可以混合这两种。我会从1/2盎司高度数的朗姆酒到1/2盎司低度数的朗姆酒开始，这样一开始就不会太疯狂。

如果说过去几周发生的“罐头停电”事件教会了我们什么的话，那就是要小心饮用这类饮料。警告:热咖啡的咖啡因含量相当于一杯咖啡，酒精含量和你喝的一般鸡尾酒一样多(假设你把高浓度朗姆酒放远了);此外，由于饮料是滚烫的，所以不建议喝。嗯，也许咖啡因和酒精的组合并不总是像我们听说的那么糟糕。不管;是安全的。