香草冰淇淋三明治食谱

1. 制作巧克力华夫饼:将烤箱预热至350°，在2个烤盘上铺上羊皮纸。用手动或立式搅拌器，将黄油、糖、盐、小苏打、粉末、浓缩咖啡和香草以中速搅拌在一起。搅拌大约两分钟，直到完全混合。

   然后(机器还在运转的时候)加入蛋黄，一次一个。在这个过程中，关掉搅拌器，用橡皮刮刀刮一两次碗。将搅拌速度降至低速，同时倒入面粉和可可粉。混合直到干的配料完全混合。华体会应用下载

   在搅拌器开小档的情况下，每次倒入一点热咖啡。搅拌到一半的时候，停止搅拌，把碗刮下来。继续淋上咖啡，使面团变成糊状。

   最后，它应该像蛋糕面糊一样光滑。如果发现有结块，将搅拌器速度调到中速，搅拌至结块消失。如果剩下一些，不要担心;它们会烤焦的。

   将面糊均匀地分成两个平底锅(每个大约15盎司)。用抹刀或勺子的背面把面糊铺成薄薄的一层;你不需要面糊到达每个角落，它只需要覆盖10英寸乘14英寸的区域。把烤盘放在柜台上拍打，使面糊均匀。

   烘烤大约7-10分钟，或者直到饼干片膨胀起来，摸起来很硬。彻底冷却。

   为了便于操作，在操作之前将晶圆片冷藏或冷冻。如果你非常小心，这是不必要的，但它确实使过程更容易。

2. 准备薄饼:在一个9英寸x 13英寸的布朗尼烤盘上铺上羊皮纸。纸应该高出长边4英寸左右。

   用刀把两块冷却的巧克力华夫饼切成9 × 13英寸的长方形。把多余的边角料放在一边。

   将其中一个巨大的华夫饼，闪亮的一面朝下，放入铺有羊皮纸的布朗尼烤盘底部。一旦你把它装进去，把粘在底部的羊皮纸撕掉。如果晶圆片在任何地方破裂或破裂，使用一些装饰来修补洞。只要把两片晶圆片紧紧地压在一起，晶圆片就会很好地融合在一起。

   将平底锅和剩余的巧克力威化饼放入冰箱，待需要时再取出。

3. 填满冰淇淋三明治:如果你选择自制冰淇淋，你会想在冰淇淋机搅拌完后立即使用它。如果你用的是商店里买的，把它放在冰箱里30分钟，或者直到它变软，可以涂抹。

   无论哪种情况，把冰淇淋铺在布朗尼烤盘的第一层巧克力上面。用勺子或抹刀把冰淇淋推到平底锅的角落里，均匀地分布。

   把剩下的冷冻巧克力威化饼倒在砧板上。剥去羊皮纸，然后把有光泽的一面朝上放在冰淇淋上。

   用羊皮纸或保鲜膜盖住晶圆饼，然后用手轻轻压下晶圆饼的顶部，并将其密封在冰淇淋上。如果你注意到有任何薄或不均匀的地方，轻轻推巧克力威化，使下面的冰淇淋重新分布。

   把锅放回冰箱，让它冷冻至少12个小时，然后再继续。

4. 制作自己的蜡箔纸:当然，你不需要做包装纸。但它很有趣，也很简单。简单地拿一张锡纸，有光泽的一面朝上，用糕点刷或纸巾轻轻涂上一层油。然后将一张羊皮纸压在涂了油的铝箔表面上。用手指抚平羊皮纸，压出任何气泡。如果你有刮刀，那也是去除气泡的好工具。

   用剪刀或小刀把刚成型的蜡/箔纸切成7英寸的正方形。重复，直到总共有12个正方形。待需要时备用。

5. 切冰淇淋三明治;把布朗尼烤盘从冰箱里拿出来。用刀把边缘弄松，然后抓住悬垂的羊皮纸，把整个东西拿出来。它可能需要一边拉一下，然后另一边。

   把这个巨大的冰淇淋三明治移到砧板上。

   用一把大厨刀把它切成12块。最简单的方法是先把它切成四份，然后再把每一份切成三块。我

   用热的湿毛巾在切片之间擦干净，以获得最干净的切片。

   把三明治放在一个密封的容器里，或者，为了最大限度地利用你对冰淇淋三明治的怀念，用准备好的锡纸把它们包起来。

6. 把冰淇淋三明治包起来。从冰箱里拿出一半的冰淇淋三明治。把每个放在锡箔纸或羊皮纸正方形的中心。

   像圣诞节礼物那样包装:将长边向中间折叠。然后在每条边，把短边折到中间。然后把长边折起来。铝箔纸将折痕和留在原地没有胶带。

   回到冷冻室，重复处理另一半。它们可以保存一个月左右，如果它们能保存那么久的话，我对此表示怀疑。

特种设备

9 x 13”金属锅，锡纸，羊皮纸

这个食谱出现在

• BraveTart:冰淇淋车大使