13高汤和肉汤食谱华体会体育手机端APP

嘿,你。我看到你在那里，把你的购物车偷偷地推到超市的汤区。你以为你可以偷偷地从货架上拿几盒存货而不被人发现。你知道你不应该这样做，但你的脑子里充满了借口。

“这容易多了!”谁能看出其中的差别呢?”

停止。把箱子放下。我知道从商店买来的股票很诱人。事实是我也经历过你现在的处境，在软弱的时候我也犯过你即将犯的错误。但我在这里要告诉你们，事情不需要这样发展。自制高汤比你买的任何东西都要美味得多，尤其是如果你加入一包明胶这也比你想象的更便宜，更容易。所以无论你是需要鸡肉、牛肉还是蔬菜高汤，甚至是鱼汤或拉面汤，我都能满足你。继续阅读13个食谱，让你再也不需要买一盒华体会体育手机端APP高汤了。

炉子上股票

基本鸡汤

没有什么比经典的鸡汤更简单、更万能了。我们用手边的鸡肉部位和少量香精(把它们切成丁可以让高汤更有味道)来做。

棕色火鸡高汤

大多数人可能只在感恩节后做火鸡高汤(如果有的话)，但这个食谱足够好，全年都可以吃。把火鸡骨头烤熟，把蔬菜烤成褐色，再加几汤匙番茄酱，让高汤的味道更浓郁。

快速简单的鱼汤(Fumet)

鱼高汤没有鸡汤那么多用途，但没有更好的方法来最大限度地提高海鲜汤的味道。制作工艺基本相同，但我们坚持使用白色和绿色的香料，以保持汤的浅色。洗鱼刺不是必须的，但它会使鱼汤更加精致。

基本日式鱼汤

鱼汤是日本料理中最重要的食材之一。华体会应用下载你可以买到粉状的海带，但没有理由这么做，因为你只需要制作干海带和鲣鱼片(这两种东西在任何库存充足的超市的亚洲区都能买到)。

简单快捷的蔬菜高汤

就像我们喜欢复杂的食谱一样，有时捷径也很好。华体会体育手机端APP这种简单的蔬菜高汤对大多数用途来说都很美味，只需半小时就可以和三种主要材料一起做:胡萝卜、洋葱和大蒜。华体会应用下载在此基础上，你可以添加你想要的复杂程度——芹菜和新鲜香草是很好的补充。

丰盛的蔬菜高汤

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没有肉，蔬菜高汤依靠各种各样的食材来丰富和浓郁的风味。华体会应用下载葱、韭菜、大蒜等葱属植物混合在一起是一个不错的开始，香草可以增加香味。这样就可以做出不错的高汤了，但为了增加鲜味，我们喜欢加入海带和干蘑菇。

高压锅库存

高压锅鸡汤

虽然你当然可以用普通的锅来做美味的鸡汤，但从味道和速度两方面来说，高压锅是最好的工具。你所要做的就是把所有的食材都扔进锅里，加水，在压力下煮45分钟，然后撇油滤华体会应用下载水。如果你想要最清晰的库存，让压力慢慢消散，而不是使用释放阀。

高压锅棕色鸡汤

和灶台炖肉一样，高压锅炖肉高汤的制作方法是把骨头烤熟，把香精烤成褐色，然后加入番茄酱。对于所有鸡肉高汤，还有一个额外的建议，就是加入一些鸡爪，以获得额外的胶原蛋白。

高压锅牛肉高汤

高压锅是鸡肉高汤的一个很好的省时工具，但对于牛肉高汤来说，它实际上是必须的——在炉子上煮牛肉部分和香料需要12个小时!有了压力，你可以把整个过程缩短到五个小时。

面条的培养基配方

浓郁的豚骨拉面

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豚骨肉汤是全天的工作，但你工作的回报是你能想象到的最丰富的猪肉肉汤之一。虽然制作鱼汤时可以随意清洗骨头，但做豚骨汤时，焯水和冲洗猪骨头是至关重要的，以防止汤变黄。

鸡白汤(汤里白汤汤)

Tori paitan是豚骨汤的鸡肉近亲，而且做得很好它同样浓郁绵密。我们用高压锅来分解鸡的尸体，它变得很软，你可以用浸入式搅拌机把它粉碎。完成后的肉汤可以与一系列调味料混合，我最喜欢的是味噌皮重．

高压锅锦炭烧鱼拉面

清汤，酱油为主chintan烧鱼拉面在美国不像奶豚骨那样受重视，但你不应该忽视它。传统的烧鱼汤需要很长时间才能做出来，但高压锅不到一个小时就能做出类似的味道。

日式乌冬面蘑菇酱油汤，炒蘑菇和卷心菜

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乌冬面传统上是用来做鱼汤的，但如果你想做素食版的鱼汤，那么用来做鱼汤的鲣鱼片就没有了。只用海带做的肉汤味道很淡，所以我们用各种蘑菇来提味。你只需要新鲜蘑菇的残渣，剩下的可以用来煎汤。