DIY大黄苦药配方

通过
DIY Cocktails: A Simple Guide to Creating Your Own Signature Drinks (2010)." data-inline-tooltip="true"> 玛西娅西蒙斯
玛西娅西蒙斯
贡献者
玛西娅·西蒙斯是《DIY鸡尾酒:制作你自己的招牌饮料的简单指南(2010)。
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2018年8月9日更新

现在是大黄的季节，所以这些美丽的洋红色茎在全国各地的农贸市场和杂货店里突然出现。大黄苦味与每一种烈性酒都能很好地搭配，与甜、酸、苦的味道相得益彰。

注意:大黄叶子是有毒的，不应该用于任何食谱。华体会体育手机端APP只用粉红色的茎。如果你找不到高度数的伏特加，就用80度数的伏特加代替。你可以用151度的中性烈酒，如果有的话。金鸡纳树皮和当归根经常可以在草药店或拉丁市场买到。你也可以在网上购买。金鸡纳树皮也可以用来制作其他苦味或自制的补药。如果你只有一种苦药，你可以用一种来代替。

配方的事实

活动:20分钟
总:384小时
服务:480份
使:2杯

评价与评论

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  • 2杯切碎大黄(只有红色/粉色茎，约1磅)

  • 1汤匙1个青柠去皮

  • 1汤匙1个柠檬去皮

  • 1 1/4杯100 -证明伏特加

  • 1/4茶匙整个香菜种子

  • 3.杜松子

  • 1茶匙茴香种子

  • 1/2茶匙干薰衣草

  • 1茶匙干洋甘菊

  • 1/2茶匙切金鸡纳树皮(非粉末状，见注释)

  • 1茶匙当归切块(见注)

  • 1/2杯光朗姆酒

  • 1/2杯水

方向

  1. 在一个夸脱大小的罐子里加入大黄、酸橙皮和柠檬皮。加入伏特加，密封，摇一摇，静置四天。

  2. 四天后，在第二个夸脱大小的罐子里加入香菜、杜松、茴香、薰衣草、洋甘菊、金鸡纳、当归和朗姆酒。密封，摇匀，再放置10天。

  3. 10天后，将固体从每个罐子中滤出，将固体和液体分开保存。将过滤后的固体与水混合在一个小炖锅里，放在一边。将过滤后的液体混合在一个罐子里，放在一边。用中火加热固体和水，直到沸腾，5到7分钟。从火上移开，冷却。转移到装有液体的罐子中。密封，摇一摇，再放置两天。

  4. 用筛子过滤，往下推，尽可能多地提取液体。然后用咖啡过滤器或粗棉布过滤装瓶。在室温下储存可达一年。

特种设备

两个可密封的玻璃罐，细孔过滤器，剥皮器，咖啡过滤器或粗棉布

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营养成分(每份)
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