小黛比风格的圣诞树蛋糕食谱 - 华体会体育推荐

为什么有效

在黄色蛋糕中加入香料朗姆酒，使其香气和味道与盒装零食相似。
用一种釉料代替甘纳许做蛋糕涂层，重现了商店里买的那种不易融化的口感。
在蛋糕上蘸两次，就能形成一层厚厚的巧克力涂层，完美的甜点。

我不能给你的东西:声音。小黛比的大提琴包裹在你的手指间发出清脆的玻璃般的褶皱。当你最终打开袋子时，它发出的微型爆炸声。在忠实地保护了你的零食这么长时间后，包裹在一起的包装纸在垃圾桶里慢慢展开，唱着精致而悲伤的歌。

我能给你的:蓬松的黄色蛋糕，丝滑的搅拌馅料，还有一层弹性足够大的巧克力涂层，让你可以把整个蛋糕放在手掌里。

我第一次见到小黛比点心蛋糕是在四年级。

在我上的那所小小的小学里，我们每周都有一个仪式，叫做“热午餐”。周一到周四，我们将就着吃花生酱三明治和可午餐。但是星期五?哦，我的天，某人的妈妈会为我们做午餐!!!!从一年级到三年级，我记得每个同学的妈妈都在吃热午餐，每个星期五都很精彩。这星期吃千层面，下星期吃奶酪肉饼。

一开始，这个简单的活动旨在让父母参与进来，庆祝家庭烹饪，但最终演变成一场“比妈妈强”的残酷游戏。我还记得一个周五的早上，在上学前，我妈妈费力地为每个人做鸡肉馅饼，用切叶刀在饼皮上打洞，纸杯蛋糕在柜台上冷却。在四年级的某个时候，一位母亲仔细地看了很久，然后想:“究竟为什么我要把我的一周颠倒过来，给一群孩子们做威灵顿牛肉，而他们只想吃披萨?”

这位革命家的母亲传话给小凯撒，让他在中午前送出一批披萨，并把小黛比藏在儿子的书包里偷偷带到前线。从来没有哪群孩子如此爱别人的妈妈，从来没有哪群母亲因为没有第一时间想到这一点而感到如此被欺骗。

这标志着高级午餐的终结，但热午餐继续存在。从那以后，星期五就意味着披萨和小黛比。圣诞节的第一个确切迹象将在11月的某个星期五到来，届时第一季的圣诞树蛋糕将预示着这一消息。从那里开始，每周五直到圣诞节假期，我们都会用披萨和可食用的圣诞树开始周末。

白色的版本(我不敢说香草)对我没什么帮助。有时我把它揉成一团，小心翼翼地不把袋子弄破，只是为了获得那种反常的快感。馅料压扁两边，红色的糖衣流成粉末状的蛋糕……当然，我从来没有想过要对巧克力做这样的事情，尽管我经常试着看看我是否能把巧克力的斗篷剥成一片。

不可否认，这种涂层有一种蜡状的口感，如果没有工业设备或不健康的Gulf Wax，我就无法为你重现这种感觉(这并不是说它不能做，只是如果你在家尝试这种东西，我不希望对类似奥利斯特拉的结果负责)。

但是，我可以给你带来这个:巧克力釉会完全干燥，不需要回火。你可以把小蛋糕拿在手里，一点也不会融化在你的手指上。里面是正常的黄色蛋糕，充满了工厂新鲜的味道和香气，夹着和原来一样滑滑的脂肪馅。

你可以自己做巧克力或者白巧克力，只需要简单地交换一下原料。你可能想在平安夜放几只。你永远不知道谁会突然出现．

这道菜需要加香料的朗姆酒，它能很好地模仿小黛比原味酒的神秘化学鸡尾酒。Frangelico的效果也不错。如果你不喝酒，就不要喝酒，把牛奶增加到8盎司，加1/4茶匙多香果粉。它会让你非常接近。

对于那些不像我这样痴迷于从头到尾重现事物的人来说，可以不做釉料，直接把蛋糕蘸上巧克力甘纳许就可以了。它们做起来不那么繁琐，而且特别美味，但尝起来更像一种精致的用叉子吃的甜点，而不是午餐盒饭。然而，这里给出的釉料配方将给你一种可触摸的釉料，你可以直接吃。如果你是一个注重细节的人，可以做两份巧克力釉，然后在蛋糕上蘸两次，让蛋糕有一层厚厚的巧克力涂层。一次就可以完成工作，尽管蛋糕可能会出现补丁。

制作这款蛋糕一点都不难，但描述整个过程却显得更加艰巨。简单地说:烤蛋糕。把奶油乳酪。把它们夹在一起。切成形状。釉。说得更难听点，继续读。

配方的事实

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活动:3小时

总:12小时

使:14 mini-cakes

费率和评论

献给黄蛋糕:
6盎司糖
1盎司红糖
1茶匙泡打粉
半茶匙小苏打
1/2茶匙盐
1/2茶匙杏仁精
1汤匙香草精
3盎司无盐黄油，室温
4 1/2盎司蛋黄(约6个鸡蛋)
8盎司面粉
6盎司牛奶
两盎司加香料的朗姆酒，摩根船长的那种
巧克力或香草馅料:
4盎司牛奶
一个鸡蛋
1又1/4盎司糖
1/8盎司玉米淀粉
1/8盎司可可粉(香草粉省略)
1盎司牛奶巧克力(香草版本省略)
捏盐
8盎司常温无盐黄油
1汤匙香草精(香草版可以增加到2汤匙)
对于硬釉:
18盎司糖粉(香草版用20盎司)
6盎司水，分开
2茶匙盐
1/2盎司香草精
1.5盎司可可粉(香草粉省略)
撒上少许装饰

制作和烘焙蛋糕层:
烤箱预热到350°F(180°C)，在2个果冻卷风格的烤盘上铺上羊皮纸。
使用手动或立式搅拌机，加入奶油糖，发酵粉，小苏打，盐，杏仁精，香草精和黄油，中速搅拌约6分钟，直到变淡变蓬松。中途停下来，用橡胶刮刀刮碗。
搅拌时，用筛子筛面粉，放在一边。
在保持中速搅拌的同时，开始向混合物中加入蛋黄，一次一个。每次加入后充分混合。
把搅拌器调到低速，继续运转，加入一半的面粉。淋入一半牛奶。用剩下的面粉、牛奶和朗姆酒重复上述步骤。继续搅拌直到均匀。
关闭搅拌器，用刮刀刮碗，如果有必要，搅拌碗周围的面糊。
将面糊均匀地分在2个平底锅中，用偏移抹刀将面糊均匀地铺成一层。用平底锅在柜台上轻敲几下，把所有的气泡都挤出来。
烤5分钟。这时你会注意到蛋糕里有些不均匀的冒泡。将蛋糕从烤箱中取出，轻轻摇晃或轻拍柜台，使气泡消失。旋转烤盘，继续烤5分钟，直到蛋糕呈均匀的淡金色，手感松软。
放在一边冷却，直到需要时。
制作馅料:
在一个小锅里，用中火慢炖牛奶。
在一个中等大小的碗里，将鸡蛋、糖、玉米淀粉和可可搅拌均匀。搅拌时，淋上热牛奶。将牛奶/鸡蛋混合物倒回锅中，用中低温加热，不断搅拌，直到混合物开始冒泡。继续搅拌1分钟，让玉米淀粉完全煮熟。
用抹刀将煮好的蛋奶沙司转移到带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中。加入巧克力和盐，低速搅拌10分钟或直到混合物和碗摸起来变凉。
冷却后，将转速调至中等。搅拌器仍在运转时，一次加入一汤匙黄油，然后淋上香草。关闭搅拌器，静置至需要时。
组装和切蛋糕:
用刀绕着蛋糕盘的边缘把蛋糕弄松。在两块蛋糕上放一张羊皮纸。接下来，把两个蛋糕倒过来，把蛋糕底部的羊皮纸拿掉，然后把蛋糕正面朝上倒过来。
更详细的解释是:把其中一个蛋糕倒在砧板上，把烤盘放在一边，轻轻地剥去底层的羊皮纸。把第二块蛋糕倒在第一个蛋糕的平底锅底部(当蛋糕在平底锅底部时，比放在平底锅里更容易处理)。同样，剥开羊皮纸。现在把第二块蛋糕重新翻转到原来的平底锅底部。现在两个蛋糕都是正面朝上的，一个放在切菜板上，一个放在倒置的烤盘上。
用橡胶刮刀把巧克力奶油从碗里移到放在切菜板上的蛋糕上。用抹刀，从一个角到另一个角，尽可能均匀地涂抹奶油。将第二块蛋糕放在烤盘上，放在奶油蛋糕上;轻轻地把蛋糕从烤盘上滑下来，放到奶油上。用手指轻轻按压蛋糕，确保蛋糕层均匀。
用塑料包裹菜板，冷冻一小时。冷冻蛋糕可以使奶油凝固，更容易切成整齐的形状。
把蛋糕从冰箱里拿出来，纵向切成2条4英寸宽的长条。还会剩下2英寸长的零食。
用厨师刀把每条都切成锯齿形，形成一系列等腰三角形，底部宽3英寸。
排列所有三角形，让它们最窄的端点远离你。这是树的基本形状。在三角形底部两边修剪一个小缺口，留下1英寸宽的树干形状。
用塑料把树盖上，然后冷冻或冷藏到需要的时候。
准备釉料:
在你最小的罐子里，把糖粉、一半水、盐和香草精混合在一起。华体会应用下载搅拌均匀。把锅放在中低火上煮，不停地搅拌，直到糖粉溶解，混合物开始冒泡。关火。留出1/2杯香草酱。
现在加入剩余的水和可可粉(如果使用的话)，搅拌至混合。冷却至室温。
给蛋糕上釉和装饰:
在烤盘上铺上羊皮纸。
把蛋糕从冰箱里拿出来，然后直接把一个蛋糕放在蛋糕的中心。用叉子在蛋糕上洒上一些釉料。接下来，把蛋糕从釉中拿出来。让任何多余的釉料滴回锅中。轻轻拖动蛋糕底部/叉子靠近锅边，以减少釉料滴出和多余的釉料。轻轻地把蛋糕放在准备好的烤盘上。
重复剩下的蛋糕。为了使蛋糕的外层又厚又黑，让蛋糕晾干大约一个小时，然后做第二批釉(不保留香草)，然后再次蘸蛋糕。如果只上一种釉，蛋糕就会在釉上露出一块块。你是否会在第二轮比赛中落败完全取决于你的完美主义意识;一道釉料就能做出美味的蛋糕。
一旦所有蛋糕都上了釉，再淋上剩余的香草釉(如果要做香草版，就把香草釉涂成红色)。如果釉变得太硬而不能细雨淋，加入一茶匙水搅拌至稀。用勺子或有小而普通的尖的糕点袋淋上。最后，撒上糖屑。
将蛋糕盘放在通风良好、安全干燥的地方，不被宠物或孩子打扰。不盖盖子，让蛋糕静置约6小时或直到釉面凝固。具体需要多长时间取决于你家里的气流和湿度。
一旦上釉凝固，蛋糕就可以吃了!(用抹刀把蛋糕从羊皮纸上取下来，一旦腾出来，你就可以轻松地处理它们了。)