巧克力布丁零食包食谱

通过
莉斯古特曼
Liz Gutman是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
莉斯古特曼
Liz Gutman是Serious Eats的特约撰稿人，专门研究巧克力。华体会app入口
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2019年4月4日更新
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我喜欢这个食谱的原因(除了它的简单和令人愉快的味道和质地)是它使用了蛋黄，我不喜欢在做蛋白霜或其他东西后扔掉蛋黄。它可以分层装在单独的杯子里，也可以装在大碗里供人们自用。在冰箱中保存5天。

配方的事实

5

（1）

活动:10分钟
总:60分钟
服务:4到6份

评价与评论

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  • 1/4杯砂糖

  • 1/4杯玉米淀粉

  • 1/2茶匙盐

  • 2个半杯全脂牛奶

  • 4大蛋黄

  • 2汤匙无盐黄油，切成1/2英寸的小块

  • 1茶匙香草精

  • 2盎司高质量的牛奶巧克力

  • 2盎司高质量的黑巧克力

  • 1汤匙荷兰制可可粉(可选)

方向

  1. 将牛奶巧克力和黑巧克力分别放入中等大小的碗中。将可可粉(如果使用的话)在少许热水中搅拌成液体糊状，然后和黑巧克力一起加入碗中。备用。

  2. 将糖、玉米淀粉和盐放入一个中等大小的平底锅中，搅拌均匀。

  3. 加入牛奶，每次几汤匙，确保溶解所有的玉米淀粉，注意弄平任何结块。搅入蛋黄。

  4. 不断搅拌，用中高火煮，直到混合物变稠，气泡开始形成并飞溅;大约6分钟。

  5. 把火调小，继续煮1分钟，不断搅拌。从火上取下，加入黄油和香草。用滤网将布丁均匀地分在两个装有巧克力的碗中。迅速搅拌，使巧克力溶化。

  6. 把牛奶巧克力布丁舀到单独的杯子里，或者转移到一个大碗里。上面放上黑巧克力布丁。将保鲜膜压在布丁表面，冷藏至少1小时。

特种设备

  • 中号炖锅，搅拌，筛
营养成分(每份)
310 卡路里
17 g 脂肪
30克 碳水化合物
9克 蛋白质
显示全部营养标签隐藏全部营养标签
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营养成分
份量:4到6份
每份份量
卡路里 310
每日摄入量% *
总脂肪17 g 22%
饱和脂肪9g 45%
胆固醇178毫克 59%
钠280毫克 12%
总碳水化合物30克 11%
膳食纤维1g 4%
总糖量23克
蛋白质9克
维生素C 0毫克 0％
钙162毫克 12%
铁2毫克 9%
钾274毫克 6％
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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