自制巧克力全麦饼干食谱 - 华体会体育推荐

和从商店买来的全麦饼干一样，这些全麦饼干有一种温和的巧克力味，同时又保留了普通全麦饼干的微咸、蜂蜜味和小麦味。全麦面粉是一种全麦面粉，由牧师西尔维斯特·格雷厄姆开发。这是一种真正的全麦面粉——小麦浆果的每一部分都有:胚芽、胚乳和麸皮。这是一种粗磨的面粉。你可以用全麦面粉代替全麦面粉，但我喜欢全麦面粉带来的坚果感。鲍勃红磨坊生产的全麦面粉可以通过他们的网站还有很多健康食品店

你可以随意使用任何你喜欢的饼干切割机来处理面团，尽管你的产量可能取决于大小和形状。下面的饼干产量是一个大约2英寸的扇形饼干切割机。

饼干从烤箱里拿出来会有点软，但冷却后会变硬。

这个食谱改编自莉斯古特曼奇妙的版本。

配方的事实

5

(1）

活动:60分钟

总:2小时

服务:24份

率和评论

1 3/4杯(7 7/8盎司)通用面粉
1/4杯(1盎司)无糖可可粉，加上额外的可可粉，用于表面面粉
1杯(4 1/4盎司)全麦面粉
3/4杯(6盎司)黑红糖，紧紧地包好
半茶匙小苏打
半茶匙粗盐
5汤匙无盐黄油，冷的，切成丁
1/4杯(3盎司)蜂蜜
1/4杯(2盎司)全脂牛奶
一汤匙香草精
1汤匙糖(可选)

预热烤箱至350华氏度。将面粉，可可粉，糖，小苏打和盐混合在食品处理机的碗里，搅拌直到完全混合。加入黄油和脉冲，根据需要刮掉边缘，直到剩下豌豆大小的大块，1到2分钟。
在一个中等大小的碗里搅拌蜂蜜、牛奶和香草直到完全混合。运行时将混合物流进食品加工机;面团应该在一两分钟后揉成一个球。如果你很难让面团完全融合在一起，把混合物转移到一个大碗里，用手把多余的面粉块揉进面团里(就像你做派面团一样)。将面团分成两个球，压扁成大圆盘，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，直到面团略微变硬，大约需要30分钟。
在一个大的表面上撒少许可可粉，将面团擀成1/8英寸厚。用你的饼干或饼干切割机，切出48个圆，转移到羊皮纸衬里的烤盘上。
用叉子刺开饼干，烤8-10分钟，或者烤到摸起来很干。烤到一半的时候，把饼干从烤箱里拿出来，如果需要的话，可以撒上砂糖。当饼干完成后，从烤盘上取出，转移到铁架上完全冷却。在密封容器中储存最多3天。