DIY樱桃苦味配方
用樱桃苦味代替安古斯图拉苦味可以让你的鸡尾酒有一种微妙而令人愉悦的提升,增加了一点水果的味道,同时还能提供你饮品所需的苦味。自己酿制苦味酒最好的一点是,你可以根据自己的鸡尾酒需求定制苦味酒。
注:龙胆草根和准西葫芦片通常可以在专业草药商店买到。你也可以从拉萨卡纳克神庙.
我使用Everclear 151作为我的中性烈酒基础。如果你在你的地区找不到这种,你可以用最高度数的伏特加代替。
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配方的事实
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1又1/2杯樱桃或者3/4杯樱桃干
1杯151度的中性谷物酒,分
1整个八角茴香、碎
1茶匙茴香籽
1汤匙柠檬草,切成小块
1香草豆,劈开和刮
2小豆蔻豆荚、碎
1茶匙龙胆根
1茶匙苦木科植物的芯片
1杯黑麦威士忌
方向
将樱桃放入一个可密封的玻璃罐中,加入1/2杯中性谷物酒。确保这个罐子足够大,以后可以再装1.5杯液体。颤抖。这是你的樱桃调味料。
将茴香、茴香、柠檬草、香草和小豆蔻放入另一个可密封的玻璃罐中,加入剩下的1/2杯151中性谷物烈酒。颤抖。这是你的香料。
将龙胆草根和半夏片与黑麦一起放入一个可密封的玻璃罐中。颤抖。这是你的苦味混合物。把所有罐子放在一个黑暗的地方,室温下。
10天后,将香料混合物和苦料混合物滤过细网筛去固体。再次通过咖啡过滤器滤入樱桃调味罐。不要取出樱桃。颤抖。现在你有了一个罐子,里面有过滤过的香料混合物和苦味混合物,还有浸泡过的樱桃和酒精。再浸泡11天。
用细网筛滤出樱桃,然后用咖啡过滤器过滤剩下的樱桃,倒入你想要的容器中。在室温下可保存一年。
特种设备
3个玻璃瓶,细网筛子,咖啡过滤器
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
4 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
0 g | 碳水化合物 |
0 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份:360 | |
每份份量 | |
卡路里 | 4 |
每日摄入量% * | |
总脂肪0 g | 0% |
饱和脂肪0克 | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠0毫克 | 0% |
总碳水化合物0 g | 0% |
膳食纤维0g | 0% |
总糖0g | |
蛋白质0 g | |
维生素C 0mg | 0% |
0毫克钙 | 0% |
0毫克铁 | 0% |
钾0毫克 | 0% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)