30传播节日欢乐的圣诞饼干

圣诞节是吃饼干的季节，这并不难理解。价格便宜，容易批量制作，美味可口，又能取悦大众——谁会拒绝一盘新鲜出炉的饼干呢?-饼干是完美的食物作为礼物给予在假期里。

装饰糖饼干是圣诞节最具标志性的选择，我们有各种各样的食谱:切成各种形状的卷饼干，撒上点缀的柔软有嚼劲的饼干，甚至还有自制华体会体育手机端APP的洛夫豪斯风格的糖霜，点缀出节日的色彩。但如果你想要多样化，看看下面我们最喜欢的圣诞饼干食谱，包括有嚼劲的勒布库钦和辣姜饼等节日经典，还有自制的无烘焙星脆和世界上最好的巧克力片饼干。华体会体育手机端APP

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卷糖曲奇

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如何制作卷糖饼干

娜塔莉·霍尔特

没有什么比糖饼干更能代表圣诞节了，虽然糖饼干种类繁多，但节日形状的卷切饼干可能是最具代表性的。这一配方也非常适合做礼物和爱心包装——富含脂肪的黄油和精制椰子油，使饼干的保质期更长，味道和质地也更丰富。虽然大多数糖饼干的食谱使用的糖、脂肪和面粉的比例是华体会体育手机端APP1:2:3，但在这里，更高比例的糖可以防止饼干吃起来太粉。

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软软的，有嚼劲的糖饼干

莎拉·简·桑德斯

如果你更喜欢柔软有嚼劲的糖饼干，我们的食谱提供了一些技巧:用一个冷鸡蛋来保持面团的凉爽，这样更容易处理，加入大量的盐来激发饼干的丰饶和甜味。你可能已经有了最喜欢的装饰圣诞饼干的方法，但如果你想尝试一些新的东西，尝试用芳香的香草种子注入糖作为撒糖的替代品。

获得柔软和有嚼劲的糖饼干的配方
洛夫豪斯式糖霜饼干

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如何制作lofhouse风格的磨砂糖饼干

超市里有一种叫“阁楼”饼干的翻盖包装的淡色、饼状、超甜的饼干，是我们最喜欢的特殊食品之一。这个食谱可以让你在家里重新制作蓬松、柔软的质地，更不用说你喜欢怎么冻它们了。这里的关键成分是什么?漂白蛋糕粉，比如天鹅绒粉，使用未漂白的面粉会让你的饼干太有嚼劲，甜味不够。

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有嚼劲的红糖曲奇

Vicky沃斯克

大多数糖饼干是用白糖做的，但红糖也有很好的效果。它富含糖蜜的配方让饼干有一种醇厚的焦糖味道，这有点出乎意料，但绝对比你从普通砂糖中得到的味道更有趣。如果你喜欢饼干有嚼劲，这个食谱是一个特别好的选择——它比用白糖做的饼干更柔软。

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PB&J三明治饼干

Vicky沃斯克

拇指指纹风格的花生酱和果冻饼干没有错，但更真实地重现经典三明治也很有趣。为此，这道食谱制作了柔软、浓郁、咸甜的花生酱曲奇，然后你可以用它来填充——你猜对了——花生酱和果冻。随便用你喜欢的果酱或果冻，但要注意，每块饼干只放一茶匙左右，这样就不会把两边都压碎了。

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自制星脆

Vicky沃斯克

对于不熟悉的人来说，Star Crunch是一种老式的小黛比零食，由粘稠的焦糖、奶油牛奶巧克力和松脆的米饭组成，加上包装糖果中典型的人工香料和稳定剂。我们的自制版，本质上是不烘焙的饼干，保留了美味的基础，只用自制的焦糖、巧克力和米花。(专业提示:如果你不打算分享这些，预冷的“面糊”可以作为香草冰淇淋的配料。)

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Alfajores Con Cajeta香草酥饼配羊奶太妃糖

Vicky沃斯克

你可能已经很熟悉了甜蜜的牛奶但它的表亲山羊奶味道更佳，cajeta？这种像焦糖一样的酱汁可以用来做焦糖牛奶焦糖，它是一种叫做alfajores的黄油酥饼三明治饼干的绝佳馅料。面团中的木薯淀粉比传统的玉米淀粉淀粉的淀粉味更少，而且有助于保持饼干的柔软，所以当你咬的时候，木薯淀粉不会溢出来。这些清淡柔嫩的饼干搭配一杯黑咖啡或一杯马德拉葡萄酒同样不错。

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柠檬Meltaways

Vicky沃斯克

真正的柠檬蜜饯几乎是不可思议的精致——介于柠檬酥饼和棉花糖之间，一接触你的舌头就会分解。和做alfajores一样，我们用木薯淀粉代替了通常使用的玉米淀粉，做出来的饼干同样细腻，但没有白垩的余味。简单的面团被搅成食品加工机这有助于从柠檬皮中释放出精油，使饼干口感特别清爽。

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雪球饼干

Vicky沃斯克

这些甜美的杏仁味饼干都是用标志性的糖粉包裹的，这也是它们名字的来源。制作最丰盛、最均匀的糖毯的秘诀是，饼干出炉后要在糖中浸两次——饼干的余热会使第一层糖毯融化成均匀的釉状，然后第二层糖毯就会附着在上面。如果你喜欢，可以用烤核桃、榛子或山核桃代替杏仁。

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最好的巧克力饼干

Vicky沃斯克

声称是巧克力脆饼这种无处不在、受人喜爱的食物的“最佳”食谱可能听起来有些冒昧，但在经过100多次测试和1500块饼干之后，我们认为这个食谱可以赢得这个称号。我们确定了一种技术，使用坚果棕色黄油和隔夜休息，使饼干的边缘脆和中心有嚼劲的完美平衡，大量的粘稠巧克力和令人愉快的太妃糖味道。没有24小时来做一批饼干吗?试试，斯黛拉的要求没那么高巧克力饼干，它融合了手工切碎的巧克力，形成了美味的融化口袋和条纹，或我们的素食巧克力曲奇这是一种极好的不含奶制品和鸡蛋的替代品。

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最好的姜饼

Vicky沃斯克

在我们看来，姜饼应该吃起来真的像姜，这就是为什么这个食谱结合了磨碎的和现磨的姜，给饼干一个深沉、复杂和辛辣的香气和味道。与此同时，糖蜜和全麦面粉的醇厚味道使饼干尝起来不会太过强烈。虽然刚出炉的姜饼看起来和闻起来都很诱人，但你需要在室温下放几个小时让它们变脆。

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简单的一碗燕麦饼干

1:31

一碗燕麦饼干

娜塔莉·霍尔特

当我们测试燕麦饼干食谱时，我们总是惊讶地发现我们烤的第二批比第一批要好。华体会体育手机端APP事实证明，在烘烤之前，将你的饼干面糊放置45到75分钟，可以让燕麦有时间吸收水分，从而使饼干变得特别厚，有嚼劲。我们更喜欢用酸樱桃干或蔓越莓干来搭配葡萄干，而不是葡萄干的纯甜味。

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新型Snickerdoodles

Vicky沃斯克

许多饼干食谱都需要大量的肉桂——肉桂和华体会体育手机端APP糖的比例差不多，这个比例可以让你的饼干有一种涩味。你可以避免这种结果，用新鲜的肉桂粉代替一些磨碎的东西，保持辛辣的味道。椰子油和黄油的混合使这些饼干丰富、湿润、有嚼劲。

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无谷蛋白Snickerdoodles

阿基Kamozawa

用面粉代替普通面粉无麸质混合面粉在美国，你可以做出100%无麸质的饼干，但和原味的一样脆嫩。不需要先搅拌黄油或单独加入鸡蛋，只需要把糖和所有湿的材料一起放在搅拌碗里，然后再加入干的材料。华体会应用下载

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又湿又有嚼劲的德国香料圣诞饼干

Vicky沃斯克

Lebkuchen是德国的经典圣诞点心——柔软、有嚼劲的姜饼饼干，外面裹着甜甜的糖霜。它们强烈的辣味来自肉桂、姜、肉豆蔻、丁香、多香果和小豆蔻的混合，而烤坚果和蜜饯橙皮则增添了额外的味道。为了使我们的lebkuchen特别湿润和柔软，我们用糖蜜和红糖的混合物代替白糖，并使用更多的发酵粉而不是小苏打——后一步有助于产生蛋糕般的粘稠度。

获得湿而有嚼劲的Lebkuchen(德国香料圣诞饼干)食谱
巧克力薄荷雪花饼干

卡莉·瓦西奥斯·马林斯

圣诞节是给你的烘焙食品添加节日色彩的时候，这些漂亮的雪花形状和碎甘蔗糖顶部的饼干非常符合要求。我们使用优质的无糖食品可可粉加适量的盐可以提味巧克力的味道。这里的烘焙时间是围绕一个四英寸的雪花形状的饼干;如果你的饼干比较小，一定要早点检查它们是否熟了。

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巧克力饼干

Vicky沃斯克

看着这些饼干脆脆的外壳，你可能会想到姜饼的脆脆程度。但不要被欺骗了——它们的下面是令人愉快的软糯。可可粉和速溶浓缩咖啡粉的组合让它们有一种不错的巧克力味道，还有一丝宜人的苦味来平衡甜味。

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喷饼干

Vicky沃斯克

圣诞节饼干礼盒的主要产品，喷雾饼干需要一个专门的喷雾面团压机，和一点练习，以获得正确的形状。但一旦你尝试了脆皮、黄油、香草和豆蔻香味的成品，你就会想要在每个节日季都做，如果不是经常做的话，投资就会有回报。在压饼之前，一定要把烤盘冷却一下，以帮助饼干更好地保持形状。

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巧克力裹焦糖酥饼曲奇(又名自制Twix)

J.贤治López-Alt

Twix巧克力棒很好，如果用真正的黄油、奶油和高质量的巧克力做成饼干，就更好了。这就是这个食谱的由来，结合了自制的酥饼饼干、自制的焦糖和融化的苦甜巧克力盘。撒上一层粗盐，使巧克力和焦糖的味道更加浓郁。

获取巧克力覆盖焦糖夹心酥饼饼干(又名自制Twix)的食谱
又软又脆的花生酱曲奇

Vicky沃斯克

你没看错——这些饼干设法同时又软又脆。我们先用一种潮湿的蛋糕状面糊，在面糊上加入酥脆的花生酱和整颗花生。制作出来的曲奇得益于强烈的口感对比和浓郁的花生风味。

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脆柠檬姜三明治饼干

Vicky沃斯克

面团中有大量的柠檬皮，馅料中有鲜榨的果汁，这些脆脆的姜三明治饼干，DIY版的卡尔姜柠檬奶油，味道清爽明亮，与通常的节日姜饼不同，是一种很好的改变。如果你把它们放在冰箱里，它们可以保持一个月的新鲜和美味——当然不是说它们能保存那么长时间。

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榛子饼干配牛奶巧克力

Vicky沃斯克

为了做出味道最浓郁、榛子味最浓的榛子饼干，我们把整个坚果磨成光滑的自制黄油，作为从商店购买的更美味、更便宜的替代品。牛奶巧克力有助于补充榛子的味道，但不会盖过它的味道的巧克力(黑色或牛奶)使这些饼干有一个令人印象深刻的优雅外观。

获取榛子饼干牛奶巧克力的配方
棕色黄油酥饼

Vicky沃斯克

这款经典的切片烤酥饼是用棕色黄油、烤糖和我们最喜欢的甜点增强剂之一——特制而成麦乳精-为了一种特别温暖，坚果味和丰富的饼干。由于水分含量低，这些沙质酥饼可以在密封容器中保存数周，所以现在就开始储存，为假期准备吧!想了解另一种利用麦乳精独特风味的配方，请查看我们的麦芽巧克力胡桃片饼干,太。

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茴香杏仁脆饼

Vicky沃斯克

令人满意的松脆而不太甜，真正的意大利式杏仁脆饼是下午一杯咖啡或餐后一杯Vin Santo的完美搭配。面团中少量剁碎的茴香籽不足以让饼干尝起来有甘草的味道，但它确实有助于提升杏仁的香气。因为这些意大利脆饼很薄，一旦烘焙和冷却，它们可以保存三个月，所以它们是礼品罐或爱心包装的绝佳补充。

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白巧克力坚果饼干

Vicky沃斯克

用融化的白巧克力代替一些典型的糖饼干配方中的黄油，使这些饼干非常丰富，柔软，并充满了白巧克力的味道，同时交换烤糖因为白糖可以调和它们的甜味。烤糖也可以突出干烤夏威夷坚果的味道。由于黄油含量减少，这些饼干的乳糖含量较低，所以它们不会像你想象的那样变成棕色;当它们膨胀并且边缘紧实时，就把它们从烤箱里拿出来。

获取白巧克力夏威夷坚果饼干的食谱
自制Biscoff(比利时Speculoos饼干)

Vicky沃斯克

要复制你可能在杂货店买到的比利时Biscoff (speculoos)饼干的深焦糖甜味，需要使用真正的比利时坎迪糖或黑糖烤糖而它们温和的花香则需要锡兰肉桂。一旦你有了这两种食材，制作这些优雅、酥脆的饼干就华体会应用下载不是什么难事了。用糕点轮可以很方便地把那些有凹槽的边缘弄好。

获取自制Biscoff(比利时Speculoos饼干)的食谱
简易墨西哥婚礼饼干

Vicky沃斯克

不管你是否知道这些撒着糖的山核桃酥饼是墨西哥婚礼饼干、俄罗斯茶饼，还是其他什么名字，只要你用食品加工机切碎山核桃，同时搅拌面团，做起来都很容易。事先烘烤坚果和糖粉是让饼干味道更浓郁的简单方法。用一个小的饼干勺来保持它们小而均匀的形状，这样你就能得到更好的糖粉和饼干内部的比例。

获取简易墨西哥婚礼饼干的食谱
姜饼曲奇

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如何制作姜饼饼干

没有经典的姜饼饼干，假期就不完整了。我们的菜谱保证了辛辣的香料和美味的脆皮。为了增强面团中香料的香味，我们加了一点橙子皮。一旦卷好、切好、烤好，饼干表面就会很光滑，可以用来装饰皇家结冰．

获取姜饼饼干的食谱

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E.L.软糖巧克力香草三明治饼干

Vicky沃斯克

这些三明治饼干就像你最喜欢的Keebler饼干，只是更好。为了保证饼干又嫩又脆，我们在面团中加入了等量的黄油和糖。同时，馅料使用荷兰可可粉，有浓郁的巧克力风味。虽然我们选择了猫头鹰形状的软糖饼干，但你可以用你手边的任何饼干切割工具——我们可以建议用精灵的形状吗?

获取E.L.软糖风格巧克力和香草三明治饼干的食谱
最美味的巧克力椰子马卡龙

Vicky沃斯克

椰子蛋白龙真的是为最死忠的椰子爱好者制作的。外面很脆，里面很有嚼劲，从头到尾都有椰子味。在这里，我们在烤箱里稍微烤一下椰子以获得更深的风味。然后将其与甜炼乳和打发的蛋清混合在一起，口感轻盈而绵密。在饼干烤好后，我们把它们浸在融化的巧克力中，再把剩下的巧克力淋在上面，就做成了椰子马卡龙，既美味又诱人。

获取最佳巧克力蘸椰子马卡龙的食谱