烤海鲜酱鸡翅食谱

甜咸的鸡翅,饼皮略焦。

海鲜鸡翅配以芝麻和葱花

华体会app入口Serious Eats/Joshua Bousel

为什么有效

  • 在鸡翅上撒上泡打粉会使鸡翅表皮变脆。
  • 海鲜酱、蜂蜜、生姜、酱油和五香粉混合在一起,形成了一层辣、咸、甜的粘性涂层。

我对翅膀的热爱让我制作了很多不同的翅膀,现在我已经不知道武器库中有多少了。并不是所有的鸡翅都很受欢迎,但这些海鲜酱鸡翅是我整个夏天做的最好的鸡翅之一。

一切都始于我举办的烤披萨派对。虽然我已经做了终极烤布法罗鸡翅来搭配派,但我想增加一点变化,所以发现了这个海鲜鸡翅的食谱。我把它改造成烤架,试了试。

我从翅膀开始健二的泡打粉让皮肤酥脆的“诀窍”-我再也不会省略这一步了。然后用间接加热,鸡翅酥脆得很好,拔下来后,我把主要是海鲜酱、蜂蜜和酱油的混合物刷了一下,然后用直接加热迅速上色。

我喜欢海鲜,所以我很容易就被这些甜咸的亚洲烧烤味鸡翅所吸引。幸运的是,我所有的客人都同意了,因为翅膀消失得太快了,那些没有来得及得到他们想要的那份的人都发出了几声悔恨的呼叫。

2012年10月19日

配方的事实

5

(2)

活动:45分钟
总:9小时
服务:4份

费率和评论

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  • 3.鸡翅,切成鼓和面

  • 1汤匙泡打粉

  • 1茶匙粗盐

釉料:

  • 1/4酱油

  • 1/4蜂蜜

  • 1/4海鲜酱

  • 2茶匙现剁碎的大蒜(大约2颗中等大小的丁香)

  • 1茶匙新鲜磨碎的

  • 1茶匙中国五香粉

  • 1茶匙烤香油

  • 1/3杯子切成薄片

  • 1汤匙烤芝麻

方向

  1. 用纸巾把鸡翅拍干。将鸡翅放入大碗中,撒上发酵粉和盐,搅拌均匀。在烤盘上放一层鸡翅。不盖盖子冷藏至少8小时。

    把鸡翅放在架子上风干,放在带边的烤盘上

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  2. 在一个小碗里,将酱油、蜂蜜、海鲜酱、大蒜、生姜、五香粉和香油搅拌在一起。备用。

    搅拌海鲜酱的原料华体会应用下载

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  3. 点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都被点燃并覆盖上灰灰时,倒出并将煤炭排列在木炭格栅的一侧。将烹饪格栅放置到位,盖上烤架,预热5分钟。或者,把一半的炉子放在燃气烤架上,调到中高温,盖上盖子,预热10分钟。清洁给烤架上油。把鸡翅皮朝上放在烤架上,盖上盖子,煮30到40分钟,直到鸡翅皮变脆,开始变黄。在翅膀上刷满釉。把鸡翅移到烤架的热面上,烤至全身焦黄,每面约3分钟。

    把鸡翅烤成金黄色

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  4. 将鸡翅放入浅盘中。用葱花和芝麻装饰。即可食用。

特种设备

烧烤而且烟囱起动器

营养成分(每份)
582 卡路里
29克 脂肪
29克 碳水化合物
50克 蛋白质
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×
营养成分
份:4
每份份量
卡路里 582
每日摄入量% *
总脂肪29克 38%
饱和脂肪8克 40%
胆固醇186毫克 62%
1980毫克 86%
总碳水化合物29克 11%
膳食纤维1g 5%
总糖22克
蛋白质50克
维生素C 3mg 16%
钙274毫克 21%
铁5毫克 25%
钾553毫克 12%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)