“韩式南瓜、红薯、豆粥”食谱gydF4y2Ba

1. 在一个大碗里，用至少2英寸的温水盖住红豆。每夸脱水加入1汤匙盐搅拌，在室温下浸泡至少8小时。gydF4y2Ba

2. 把江南豆沥干，放入中锅中。用至少2英寸的淡水覆盖，每夸脱水加1汤匙盐调味，然后用小火炖。煮到豆子接近完全变软，大约需要30分钟(豆子的煮熟时间不同，所以要经常检查)。备用。gydF4y2Ba

3. 同时，在另一个中号炖锅中，用至少2英寸的水覆盖小豆。煮开，然后煮2分钟。下水道。将小红豆倒回炖锅中，加入至少2英寸厚的淡水，每夸脱水加入1汤匙盐调味。烧开后转小火，煮到红小豆接近完全变软，大约需要30分钟(同样，豆子的煮熟时间不同，所以要尽早开始检查，并继续经常检查，直到豆子几乎完全煮熟)。gydF4y2Ba

4. 在一个大的荷兰烤箱或炖锅中，将南瓜与约2杯水混合。小火煮，盖上盖子，煮到南瓜可以很容易地被叉子刺穿，没有阻力，大约25分钟。用马铃薯捣碎机、打蛋器或木勺，把南瓜捣碎成块状的糊状。如果南瓜很干，每次加半杯水，让它保持微湿，就像松散的粥。gydF4y2Ba

5. 把江南豆和红小豆沥干，加入南瓜、红薯和栗子中。盖上盖子，用小火煮，偶尔搅拌，必要时加水，以保持烹饪环境的湿润，直到豆子和土豆变软，大约需要25分钟。gydF4y2Ba

6. 在一个中等大小的碗里加入面粉。慢慢滴入一杯(235毫升)水，同时用另一只手搅拌。干燥蓬松的面团会形成，剩下一些干面粉。备用。gydF4y2Ba

7. 当豆子和红薯变软的时候，如果有必要的话，再一次通过加水来调整粥的稠度，使其比浓粥的稠度稍微湿润一些。根据你的需要，加入尽可能多的蓬松的面团和干面粉，既可以使粥变稠，又可以形成小面团球，煨上足够长的时间，直到把它们煮透(你可能不需要使用所有的面粉混合物)。gydF4y2Ba

8. 如果这时你觉得粥太稀了，只要煮久一点(或者加点面粉)就可以了;如果太稠，每次加一点水使它变稀。加入大枣搅拌，加盐调味，趁热或室温食用。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

大枣是一种在亚洲很受欢迎的枣大小的水果。它们有酸甜的味道，可以在库存充足的亚洲杂货店找到。gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

这种粥可以在密封容器中冷藏长达5天。在室温下食用或重新加热。gydF4y2Ba

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