Hiyashi Chuka(冷拉面)与虾，火腿和蔬菜食谱

1. 取一大锅加盐的沸水，将拉面煮至鲜嫩有弹性。用漏勺沥干水分，用冷水冲洗，沥干水分。备用。(如果它们结块或粘在一起，再次用冷水冲洗使其松动。)

2. 在炖锅中加入小火的盐水，将虾煮至刚刚熟透，大约3分钟。在冷水中冷却，然后纵向切成两半。

3. 在一个小的不粘锅中，用中火煮打好的鸡蛋，直到凝固在像煎蛋卷一样的薄片上，大约3分钟;最后一分钟盖好盖子。从煎锅中取出，冷却1分钟，然后卷，切成薄片。

4. 在一个小碗里，把酱油、米醋、糖、水、姜末、香油、热油和烤芝麻搅拌在一起。把调料放在冰箱里冷藏。

5. 上菜时，把冷却的排干的面条放在碗里。在面条上面放上虾、玉米、葱花、火腿、西红柿、蟹棒和鸡蛋片。在中间加一团热的日本芥末。把调味料分成4个小碗，就可以享用了。吃的时候，把调料倒在桌上的面条上，搅拌混合，马上就可以享用了。

笔记

拉面通常在有充足亚洲区存货的商店里买到，通常在冰箱或冰柜区(它们有时单独出售，有时附带汤味包装出售)。如果你找不到拉面，你可以代替yakisoba或荞麦面;这道菜不会和以前一样，但仍然很好吃。

这个食谱出现在

• 用冷拉面降温:如何在家里做Hiyashi Chuka