丰盛的冬季蔬菜汤食谱
配方的事实
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1配方丰盛的蔬菜股票以及从高汤中提取的再水化的蘑菇
2韭菜只取白色部分,纵向一分为二,切成1/4英寸的薄片
1媒介胡萝卜,丁
2茎芹菜,丁
1大育空金土豆,丁
1杯煮熟的鹰嘴豆洗净并沥干(或任何其他煮熟的罐装豆)
1小群羽衣甘蓝,粗茎去了,叶子大致撕裂
1茶匙酱油
粗盐还有现磨的黑胡椒
1汤匙玉米淀粉与1汤匙水混合
1到2汤匙一个柠檬榨的新鲜果汁
2汤匙切碎的新鲜芫荽叶
特级初榨橄榄油
方向
切碎保留的再水化的蘑菇,以免把它们做成半英寸的小块。将蘑菇、肉汤、韭菜、胡萝卜、芹菜、土豆、鹰嘴豆、羽衣甘蓝和酱油放入大炖锅中。用中高火煮开,转小火煮,偶尔搅拌一下,直到土豆完全变软,开始散架,大约需要25分钟。加入玉米淀粉浆搅拌,焖煮2分钟以上。
用盐和胡椒调味,加入柠檬汁和欧芹搅拌,端上桌,吃的时候在碗里淋上特级初榨橄榄油。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
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174 | 卡路里 |
4 g | 脂肪 |
31 g | 碳水化合物 |
6克 | 蛋白质 |
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营养成分 | |
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份量:4至6份 | |
每份金额 | |
卡路里 | 174 |
% *每日价值 | |
总脂肪4 g | 5% |
饱和脂肪1克 | 3% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠1401毫克 | 61% |
总碳水化合物31 g | 11% |
膳食纤维6克 | 20% |
总糖6克 | |
蛋白质6克 | |
维生素C 35毫克 | 177% |
钙100毫克 | 8% |
铁3毫克 | 16% |
钾650毫克 | 14% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)