萨拉·福特最喜欢的烹饪书

有些人喜欢用盘子吃饭:每一道菜都放在角落里，整道菜都放在餐桌上，配上全套银器。剩下的人拿着碗会更开心:那种需要搅拌的食物，也许最好是坐在沙发的角落里享用，舒服的毯子可选。我是那种喜欢用碗的人。还有萨拉·福特，六岁美食博客的作者发芽的厨房同样的感觉。因此，她与摄影师丈夫休·福特合作的食谱即将出版:发芽的厨房碗和勺子．

Forte以农产品为中心的碗里食物不仅仅是一本沙拉书:早餐碗里有鸡蛋和加了绿色咖喱酱的芦笋，藜麦和小米等谷物的美味用途，丰盛的米饭碗里有肉排调味的鱼和热带莎莎酱，色彩鲜艳的汤，最后还有各种各样的简单甜点。如果你致力于烹饪更新鲜、更清淡的食物，但你没有主意了，这是一个好地方去看看。

我问了Forte一些她的灵感来源——她喜欢的烹饪书，尤其是那些专注于制作最美味的蔬菜菜的书。以下是她的回答。

你有多少本烹饪书?我有大约三打。大约每年我都会筛选并捐赠我不经常使用的文件。我知道有些人喜欢收集食谱，但在这里少即是多。我喜欢精简藏书。如果我一年内都没翻过这本书，我宁愿让别人来利用它。

是什么造就了一本伟大的烹饪书?我喜欢简约风格，干净的照片(最好是*大多数*食谱的照片)。华体会体育手机端APP漂亮的纸。一个坚固的封面。从视觉上看，我喜欢厨师的厨房和他们的烹饪方式有一种亲密感。

我认为一本伟大的烹饪书应该偏离潮流，提供直接的、日常的想法。的图蓝基比如书——他以自己神奇的方式既永恒又流行。奈杰尔斯莱特的书。即使我举办一个晚宴，更随意的菜单也会让人放松，所以我不喜欢挑剔的东西。一本好的烹饪书应该能够在工作日的晚上和漫长的周末使用。食谱清晰华体会体育手机端APP准确，既能预测可能出现的问题，又不会啰嗦。

第一本真正启发你的烹饪书是什么?我拥有的第一本烹饪书是赤脚伯爵夫人系列。我现在还在用!艾娜的食谱从华体会体育手机端APP来不会失败，那些书让我相信我能做饭。我知道这不是最漂亮的答案，但我接触了很多美食网的食谱，虽然这些食谱不一定是华丽或开创性的，但它们通常是实用和可靠的。华体会体育手机端APP我不知道“鼓舞”这个词在这里是否恰当，但伊娜帮助我建立了自信，这本身就是一种鼓舞。

你认为哪本不太知名的烹饪书更值得被人喜爱?不一定是烹饪书，但我读过比他觉得这本书帮助我们理解了很多厨房基础知识。剩下的标题是“日常烹饪工艺背后的简单代码”。事实上，我应该再看一遍。它解释了如何用不同的面粉、水和黄油比例从面团变成饼干。如果你知道如何制作巧克力甘纳许，你也可以制作冰淇淋软糖酱、布丁或慕斯。他讲了一些基本的东西，这些都是基于比例的，可以让你走上自己的道路。

为了学习新技术，你会求助于哪些烹饪书?这对素食者来说很有意义，但我认为黛博拉·麦迪逊烹饪书涵盖了许多烹饪蔬菜的基本技术。它不是我的，但我借了Mozza Cookbook感觉那本书里也有一些很棒的技巧。食谱又长华体会体育手机端APP又详细，需要花更多的时间来完成，但你可以从中学到很多。

如果一个新厨师只买两本关于烹饪蔬菜的书，你会推荐哪本?两个! ? !我可以想出五个我认为是必要的。我在上面提到了黛博拉·麦迪逊，所以我们认为她是有保障的。海蒂Swanson的超级自然的烹饪而且超自然的每一天．我真的很喜欢博客里大卫和露易丝写的食谱绿色厨房的故事（素食者的日常而且绿色厨房旅行)．所有这些书都是创造性的和容易遵循，所以初学者和更有经验的厨师可以欣赏他们。

你最喜欢送什么书当礼物?我最近一直在送礼物约会之夜在因为书背后的心是美丽的。这是一个与你的配偶约会的故事，阿什利为每次约会都准备了颓废而有创意的食谱。华体会体育手机端APP真正的食物这本书真的很漂亮吗亲属表给那些喜欢故事的人。对我认识的经常做饭的人来说，新鲜的船，鲸鱼和海象蕾妮·埃里克森。这完全取决于个人!

你会从哪些书中寻找晚餐聚会的灵感?我想这要看客人的情况。我总是随便翻一翻书图蓝基而且苏珊娜戈因因为他们的食谱总是独特而美丽华体会体育手机端APP的。它们通常需要更多的准备时间，但这是值得的，对我来说，尝试新事物是有趣的。餐厅里的甜点《哈克贝利·费恩烹饪书都很美味——我更喜欢只有当别人在那里和我们分享的时候才有这样的东西。